Kommer av det franske ordet braiser, innebærer at man koker råvaren med bare litt væske, som også kan være for eksempel vin eller olje, [...]

Coulis er en saus av frukt eller bærpure og sukker/sukkerlake.Vanligvis så siles pureen for å få en glatt og fin [...]

Å snitte deigen betyr å skjære mønster i deigemne for dekor og/eller for å styre oppsprekkingen av skorpen på brødet. [...]