Antiinflammatorisk refererer til egenskaper eller tiltak som reduserer inflammasjon eller betennelse i kroppen. Inflammasjon er kroppens naturlige respons på skade eller infeksjon, men når den blir kronisk, kan den bidra til utviklingen av ulike sykdommer og tilstander, som hjertesykdommer, diabetes og artritt. Antiinflammatoriske midler kan inkludere visse matvarer, kosttilskudd, medisiner og naturlige urter som hjelper til med å dempe kroppens inflammatoriske respons. Et antiinflammatorisk kosthold eller livsstil fokuserer på å innta matvarer rike på antioksidanter og omega-3 fettsyrer, som er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper.