januar 2024

Kategorier:
Hverdagsmat

Publisert dato: januar 9th, 2024Sist oppdatert: januar 9th, 2024540 ord i artikkelca 2,8 minutters lesetid0 kommentarer on Tonkatsu

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Tonkatsu

Visninger totalt: 122Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Den klassiske japanske retten Tonkatsu, en enkel, men utrolig smakfull rett bestående av panert og fritert svinekotelett. Serveres tradisjonelt med kålsalat, ris og en særegen søt saus, er Tonkatsu et populært valg i japanske restauranter.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Tonkatsu, en av de mest elskede rettene i Japan, er kjent for sin sprø panering og saftige kjøtt. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan kombineres for å skape en smakfull og tilfredsstillende måltid. Tonkatsu er ikke bare en favoritt i Japan, men har også vunnet hjerter over hele verden.

TID

4
Porsjoner

15 min
Forberedelse

15 min
Tilberedning

30 min
Totalt inkl marinering

OPPSKRIFT

La oss begynne med å forberede ingrediensene til vår Cochinita Pibil. Denne oppskriften vil guide deg gjennom hvert trinn for å lage denne autentiske meksikanske retten hjemme.

INGREDIENSER
  • 4 svinekoteletter (ca. 150 g hver)
  • Salt og pepper etter smak
  • 100 g hvetemel
  • 2 egg, lett pisket
  • 200 g panko (japansk brødsmuler)
  • Olje til fritering
  • For kålsalat
  • 200 g finstrimlet kål
  • 1 ss majones
  • 1 ts hvitvinseddik
  • Salt og pepper etter smak
  • For Tonkatsu-saus
  • 4 ss ketchup
  • 2 ss Worcestershiresaus
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss sukker
FREMGANGSMÅTE
  • Forbered kotelettene: Krydre svinekotelettene med salt og pepper. Dypp dem først i hvetemel, deretter i pisket egg, og til slutt i panko, slik at de er jevnt dekket.
  • Friter kotelettene: Varm olje i en dyp panne til ca. 180 °C. Friter kotelettene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 4 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir.
  • Lag kålsalaten: Bland kål med majones, eddik, salt og pepper.
  • Lag Tonkatsu-sausen: Bland ketchup, Worcestershiresaus, soyasaus og sukker i en liten kjele. Varm opp over lav varme til sukkeret er oppløst.
  • Servering: Skjær Tonkatsu i strimler og server med kålsalat, ris og Tonkatsu-saus.
NOTATER

Å gjøre kjøttmåltider mer bærekraftige og økonomiske er ikke bare bra for miljøet, men også for lommeboken. Her er noen tips for å tilpasse kjøttretter som disse for å oppnå nettopp dette:

  1. Velg lokale leverandører: Kjøp kjøtt fra lokale bønder eller slaktere. Lokalt kjøtt betyr ofte kortere transportveier, noe som reduserer karbonavtrykket. Det støtter også det lokale økonomien og sikrer ofte ferskere og høyere kvalitet på kjøttet.
  2. Reduser kjøttmengden: Vurder å redusere mengden kjøtt i oppskriftene og erstatte den med andre proteinrike ingredienser. Bønner, linser, kikerter, tofu eller tempeh er gode alternativer som kan tilføre retten både tekstur og næring.
  3. Inkluder flere grønnsaker: Øk mengden grønnsaker i rettene. Grønnsaker er ikke bare sunne og bærekraftige, men også rimeligere enn kjøtt. Dette kan også være en god måte å utnytte sesongbaserte grønnsaker på.
  4. Mindre porsjoner: Server mindre porsjoner. Dette reduserer ikke bare matavfall, men hjelper også med å kontrollere kostnadene og kan bidra til et sunnere kosthold.
  5. Planlegg måltider: Planlegg måltidene dine for å unngå matsvinn. Bruk rester i kreative nye retter eller fryse ned for senere bruk.

Ved å ta disse enkle skrittene kan du nyte deilige kjøttmåltider, på en måte som er både miljøvennlig og økonomisk. Dette er små endringer som kan gjøre en stor forskjell over tid, både for planeten og for din egen helse og økonomi.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

  • Panko er en type brødsmuler som er populære i japansk matlaging. De skiller seg fra tradisjonelle vestlige brødsmuler ved sin unike tekstur og fremstillingsmetode. Egenskaper Tekstur: Panko er kjent for sin luftige og sprø tekstur. Brødsmulene er større og flakere enn vanlige brødsmuler, noe som resulterer i en lettere og mer sprø skorpe når de brukes i panering. Fremstilling: Panko lages ved å elektrisk "bake" brød, noe som resulterer i et brød uten skorpe. Brødet males deretter til store, luftige [...]