1.95 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

12.5 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 15th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024559 ord i artikkelca 2,8 minutters lesetid0 kommentarer on Tomatisert grønnsaksuppe

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Tomatisert grønnsaksuppe

Visninger totalt: 96Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

En varmende grønnsakssuppe er det perfekte måltidet for en kjølig hverdagskveld. Denne oppskriften er ikke bare enkel og næringsrik, men også en utmerket måte å bruke opp grønnsaksrester fra tidligere måltider.

Grønnsakssuppe er en hyllest til enkelhet og bærekraft. Denne suppen er laget med en rekke grønnsaker og kan enkelt tilpasses for å inkludere rester fra tidligere middager. Serveres med et stykke nybakt brød, så blir dette et mettende og skikkelig “comfort.”

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Bruk av grønnsaksrester: Å bruke grønnsaksrester fra tidligere måltider i suppen bidrar til å redusere matavfall, som er en viktig del av bærekraftig matlaging.

Plantebasert måltid: Grønnsakssuppe er et plantebasert måltid, og å spise mer plantebasert er kjent for å ha en lavere miljøpåvirkning sammenlignet med kjøttbaserte dietter.

Energi-effektiv matlaging: Supper er generelt energieffektive å tilberede, spesielt hvis man bruker en trykkoker eller en langsom koker, som kan redusere energiforbruket.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

15 min
Forberedelse

30 min
Tilberedning

45 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne grønnsakssuppen er enkel å lage og kan tilpasses etter hva du har tilgjengelig. Bruk ferske grønnsaker eller rester for å skape en smakfull og næringsrik suppe.

Husk at allergener vil variere utfra hvilke grønnsaker du bruker.

Bruk av rester
  • Erstatt ferske grønnsaker med rester fra tidligere måltider. Husk å tilpass koketiden eller tilsett restegrønnsaker mot slutten av koketiden.
INGREDIENSER
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 gulrøtter, skåret i terninger
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 1 squash, skåret i terninger
  • 400 g hakkede tomater (1 boks)
  • 1 liter grønnsakskraft
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1 ts tørket oregano
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk persille til pynt
  • Brød til servering
FREMGANGSMÅTE
  • Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig.
  • Tilsett gulrøtter, selleri og squash. Stek til grønnsakene begynner å mykne.
  • Tilsett hakkede tomater og grønnsakskraft. Kok opp.
  • Tilsett basilikum, oregano, salt og pepper. La suppen småkoke i ca. 30 minutter.
  • Server suppen varm, pyntet med frisk persille og med brød ved siden.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 1,95 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Grønnsaker (1 kg totalt): La oss anta en gjennomsnittlig kostnad på 20 NOK.
  • Brød (0,5 kg): Ca. 30 NOK per kg, så for 0,5 kg vil det være omtrent 15 NOK.
  • Hakkede tomater (1 boks): Ca. 10 NOK.
  • Krydder, olje, hvitløk: Minimal kostnad, la oss si 5 NOK.
Total Estimert Kostnad for Retten
  • Grønnsaker, brød, tomater, krydder, olje: 50 NOK
  • Totalt: 50 NOK

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 12,5 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka

RELATERTE PRODUKTER

RELATERTE OPPSKRIFTER