november 2023
Kategorier:
Sauser og dressing
Tilbehør
Brunsaus
Lær hvordan du lager en autentisk brun saus som vil heve smaken av din viltgryte til nye høyder. Denne oppskriften er enkel å følge og garanterer en saus som vil imponere dine gjester.
Brunsaus er en essensiell del av mange norske middager, spesielt når det serveres vilt. Denne oppskriften gir deg en enkel metode for å lage en saus som er rik på smak og perfekt i konsistens, og som vil komplementere din viltgryte på beste måte.
TID & INFORMASJON
4
Porsjoner
5 min
Forberedelse
20 min
Tilberedning
25 min
Totalt
OPPSKRIFT
Brunsaus er en klassiker på det norske kjøkkenet, spesielt når det kommer til viltretter og andre tradisjonelle kjøttretter. Den rike og dype smaken av sausen komplementerer kjøttets robuste natur og gir en harmonisk balanse til måltidet.
INGREDIENSER
FREMGANGSMÅTE
Serveringsforslag:
- Kjøttkaker med brunsaus: Klassiske norske kjøttkaker servert med rik brun saus, poteter og tyttebærsyltetøy.
- Viltgryte: En robust gryte med viltkjøtt, rotgrønnsaker og sopp, perfekt komplementert av den dype smaken i brun saus.
- Biff Stroganoff: En rik og kremet versjon av denne klassiske retten, hvor brun saus danner grunnlaget for sausen sammen med sennep og fløte.
- Pannestekt andebryst: Server andebryst med en fyldig brun saus, potetpuré og sesongens grønnsaker for en elegant middag.
- Svinestek med brunsaus: En saftig svinestek servert med brun saus, rødkål og kokte poteter.
- Lammeskanker: Langtidsstekte lammeskanker med en rik og smakfull brun saus, servert med rotmos eller potetmos.
- Reinsdyrfilet: En delikat reinsdyrfilet servert med brun saus, tyttebær og en kremet sellerirotmos.
- Hjortebiff: Stekte hjortebiffer med brun saus, rosenkål og potetgrateng.
- Pannestekt ørret: En lett pannestekt ørret servert med en mild brun saus, agurksalat og kokte poteter.
- Karbonader med løk: Hjemmelagde karbonader toppet med stekt løk og servert med brun saus og potetstappe.
Del denne oppskriften
Kjøkkenordboka
Ingen referanser i kjøkkenordboka
