Thai grønnsakswok med tofu

Tofu, også kjent som bønneost, er et vegetarisk matprodukt laget ved å koagulere soyamelk og deretter presse den resulterende massen i myke hvite blokker. Det er en viktig kilde til protein i mange vegetariske og veganske dietter rundt om i verden. Tofu er kjent for sin milde smak og evne til å absorbere smaker fra andre ingredienser i en rett, noe som gjør den ekstremt allsidig i matlaging. Den kommer i ulike fasthetsgrader, inkludert silketofu, myk tofu, fast tofu og [...]

Tamarindpaste er et konsentrert produkt laget av tamarindfruktens kjøtt. Tamarind er en tropisk frukt som vokser på tamarindtreet og er kjent for sin distinkte sure smak. Pastaen fremstilles ved å fjerne frøene og fiberne fra frukten og deretter koke kjøttet med vann til det blir en tykk pasta. Tamarindpaste brukes ofte i asiatisk, afrikansk og latinsk-amerikansk matlaging for å gi retter en syrlig og søt dybde. Den er en nøkkelingrediens i mange sauser, marinader, chutneys og drikker.