Stekt ris med grønnsaker og egg

En smakfull og enkel stekt ris med grønnsaker og egg. Denne retten er perfekt for å bruke opp rester fra uken, og tilbyr en deilig måte å kombinere næringsrike ingredienser på.

Stekt ris er en klassiker når det gjelder å utnytte rester. Denne versjonen med grønnsaker og egg er ikke bare næringsrik, men også utrolig fleksibel. Du kan enkelt tilpasse retten ved å inkludere rester av grønnsaker og til og med andre proteinrester fra tidligere måltider:

1. Proteinvariasjoner:
   • Tofu: Tilsett terninger av fast tofu for en ekstra proteinrik, vegetarisk versjon.
   • Kylling: Stek små biter av kyllingbryst eller lår sammen med grønnsakene for en kjøttfull variant.
   • Reker: Tilsett reker mot slutten av steketiden for en sjømatversjon.
2. Grønnsaksvariasjoner:
   • Brokkoli og blomkål: Tilsett små buketter av brokkoli og blomkål for ekstra tekstur og næring.
   • Paprika og sukkererter: For en søtere og sprøere tekstur, prøv å tilsette strimlet paprika og sukkererter.
   • Spinat eller grønnkål: Rør inn hakket spinat eller grønnkål mot slutten av steketiden for en grønn og næringsrik vri.
3. Smakstilsetninger:
   • Sesamolje: En teskje sesamolje mot slutten av steketiden gir en rik og nøtteaktig smak.
   • Oystersaus: For en dypere umami-smak, prøv å tilsette litt oystersaus sammen med soyasausen.
   • Chilisaus eller sriracha: For en krydret variant, tilsett chilisaus eller sriracha etter smak.
4. Krydder og urter:
   • Koriander og lime: Topp den ferdige retten med frisk koriander og et sprut av limejuice for en frisk og syrlig smak.
   • Ingefær og hvitløk: Stek finhakket ingefær og hvitløk sammen med løken for en aromatisk smaksbase.
   • Gurkemeie eller currypulver: For en indisk vri, tilsett litt gurkemeie eller currypulver sammen med riset.
5. Tilbehør:
   • Picklede grønnsaker: Server med picklede grønnsaker som kimchi eller syltet rødløk for en frisk og syrlig kontrast.
   • Nøtter: Dryss over hakkede nøtter som cashewnøtter eller peanøtter for ekstra crunch.

Gjenbruk av rester: Å bruke rester fra mandagens chili i taco-fyllet er en utmerket måte å redusere matavfall på, noe som er en viktig del av bærekraftig matlaging.

Plantebasert måltid: Ved å velge et bønnebasert fyll fremfor kjøtt, bidrar denne retten til et lavere karbonavtrykk. Plantebaserte proteinkilder som bønner har generelt et mindre miljøavtrykk sammenlignet med kjøtt.

Reduksjon av kjøttforbruk: Ved å erstatte kjøtt med bønner, bidrar denne retten til å redusere etterspørselen etter kjøtt, som er gunstig for miljøet.

Denne oppskriften på stekt ris er enkel å følge og kan tilpasses etter hva du har tilgjengelig eller hva du ønsker av smak. Det er en utmerket måte å bruke opp rester på, samtidig som du skaper et nytt og spennende måltid.

Bruk av rester

• Erstatt ferske grønnsaker med rester fra tidligere måltider. Dette kan være grønnsaker fra tidligere i uken.

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 2,2 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.