april 2024

Publisert dato: april 4th, 2024Sist oppdatert: april 4th, 2024312 ord i artikkelca 1,6 minutters lesetid0 kommentarer on Risnudelsalat med gulrøtter

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Risnudelsalat med gulrøtter

Visninger totalt: 23Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Nyt en smak av Asia med vår risnudelsalat med gulrøtter. Salaten er en harmonisk blanding av søtt, krydret og krønsj, ideell for både hverdags og fest.

Denne risnudelsalaten representerer en kulinarisk harmoni av smaker og teksturer. Inspirert av det asiatiske kjøkkenet, er det en salat som snakker til både hjertet og magen. Den juliennekuttede gulroten er ikke bare et fargerikt innslag, men også en kilde til god ernæring, som sammen med de myke nudlene og det krydrede dressingen gir et mettende, men likevel lett måltid.

Denne retten er viser gulrotens allsidighet, hvor dens naturlige sødme og "krønsj" blir stjernene i showet. Gulroten, ofte ansett som en ingrediens, får her en hovedrolle. Salaten viser også til det bærekraftige ved å bruke enkle, hele matvarer som skaper lite avfall og støtter en sunn livsstil.

TID

4
Porsjoner

20 min
Forberedelse

10 min
Tilberedning

30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Nyt en frisk og fargerik risnudelsalat med krønsj av juliennekuttede gulrøtter – en ideell rett for enhver anledning.

TIPS OG VARIASJON

  • For en glutenfri versjon, bruk tamari i stedet for soyasaus.
  • Tilsett grillet kylling eller tofu for ekstra protein.
  • For en hetere variant, øk mengden chili eller tilsett sriracha til dressingen.
  • For en fruktig vri, inkluder terninger av mango eller papaya i salaten.
RÅVARER
  • 200g tynne risnudler
  • 3 middels store gulrøtter, julienne

  • 1 rød paprika, julienne

  • 1 agurk, julienne

  • 4 vårløk, finhakket
  • 1 håndfull fersk koriander, grovhakket
  • 2 ss sesamfrø, lett ristet
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss limejuice
  • 1 ss honning eller agavesirup
  • 1 liten rød chili, finhakket (valgfritt)
  • 50g usaltede peanøtter, hakket
FREMGANGSMÅTE
  • Kok risnudlene etter pakkeanvisningen, skyll i kaldt vann og sett til side.
  • Kombiner soyasaus, sesamolje, limejuice, honning og finhakket chili i en liten bolle for å lage dressingen.
  • I en stor bolle, bland de juliennede grønnsakene med risnudler.
  • Hell dressingen over salaten og bland godt.
  • Dryss over hakket koriander, sesamfrø og hakket peanøtter før servering.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

  • Har du hørt om at noe skal "kuttes i julienne" ? Julienne er en spesiell størrelse på kutt av f.eks. rotgrønnsaker. Fasongen er små staver eller som en fyrstikk med bredde og tykkelse på ca 3x3mm og 3-4 cm lange.