Publisert dato: februar 9th, 2024Sist oppdatert: februar 9th, 2024458 ord i artikkelca 2,3 minutters lesetid0 kommentarer on Pasta med røkt laks og spinat

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Pasta med røkt laks og spinat

Visninger totalt: 74Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Denne pastaoppskriften med røkt laks og spinat hedrer kunsten med det enkle i matlagingen. Ved å kombinere den rike smaken fra røkt laks med den jordnære smaken av frisk spinat og en delikat kremet saus, skapes en rett som er både næringsrik og elegant. Denne retten har blitt en favoritt i mitt hjem, takket være dens enkle tilberedning og sofistikerte smak.

I en verden hvor tiden ofte er essensen, representerer pasta med røkt laks og spinat en perfekt balanse mellom enkelhet og eleganse på tallerkenen. Inspirert av klassiske italienske retter, men med en nordisk vri gjennom bruken av røkt laks, er denne retten et bevis på at gourmetmat ikke trenger å være komplisert.

Historien bak denne oppskriften er like enkel som ingredienslisten. Etter å ha tilbrakt en sommer i Italia, ble jeg som mange andre, inspirert av landets kjærlighet til ferske, kvalitetsingredienser. Tilbake hjemme ønsket jeg å gjenskape denne lidenskapen med en lokal favoritt – røkt laks. Resultatet ble en rett som forener det beste fra to verdener: Italias uforlignelige pasta og Skandinavias tradisjonelle røkt laks.

Drikkeforslag

Vin:

  • Hvit: En Pinot Grigio, med sin lette kropp og friskhet, vil harmonere med laksens rikdom og spinatens jordnære toner.
  • Musserende: En Brut Champagne vil tilby en luksuriøs følelse som komplementerer rettens kremethet.

Alkoholfritt: En sitruspresset iste vil speile rettens letthet og tilføre en forfriskende note.

TID

4
porsjoner

10 min
Forberedelse

20 min
Tilberedning

30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Nyt en enkel, men elegant pasta med røkt laks og spinat, perfekt balansert med en lett kremet saus. En ideell rett for enhver anledning.

TIPS OG VARIASJON

  • For en lettere versjon, erstatt matfløten med lettrømme eller en plantebasert fløte.
    Merk at lettrømme ikke tåler koking, så tilsett helt til slutt.

  • Tilsett en skvett hvitvin til sausen for en dypere smak.
  • For en glutenfri variant, bruk glutenfri pasta.
  • Prøv å tilsette litt sitronskall for en friskere smak.
RÅVARER
  • 400 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fettuccine)
  • 200 g røkt laks, skåret i strimler
  • 200 g fersk spinat
  • 2 dl matfløte
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper etter smak
  • Revet parmesanost til servering
FREMGANGSMÅTE
  • Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen til den er al dente. Sil av vannet og sett til side.
  • Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken er myk og gjennomsiktig.
  • Tilsett spinaten til pannen og la den falle sammen. Dette tar vanligvis 1-2 minutter.
  • Hell i matfløten og la sausen småkoke til den tykner litt, omkring 3-5 minutter.
  • Innkorporer den røkte laksen i sausen og varm opp. Smak til med salt og pepper.
  • Bland den ferdigkokte pastaen inn i sausen, slik at pastaen blir godt dekket av sausen.
  • Server umiddelbart, toppet med revet parmesanost.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka