desember 2023

2.3 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

18 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 17th, 2023Sist oppdatert: desember 17th, 2023706 ord i artikkelca 3,6 minutters lesetid0 kommentarer on Pasta med laks og grønnsaker

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Pasta med laks og grønnsaker

Visninger totalt: 100Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Nyt en smakfull og næringsrik torsdagsmiddag med pasta, laks og grønnsaker. Denne retten kombinerer hjertevarmende pasta med rik smak av laks og friskheten fra grønnsaker, noe som gjør den til et perfekt måltid for enhver anledning.

Pasta med laks og grønnsaker er en fantastisk måte å kombinere enkle ingredienser for å skape et deilig måltid. Denne retten er også ideell for å bruke opp rester, som for eksempel rester av stekt eller bakt laks og grønnsaker fra tidligere måltider. Ved å integrere disse restene, kan du lage et måltid som er både smakfullt og bærekraftig.

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Effektivt bruk av rester: Ved å integrere rester i retten, reduseres matavfall, noe som er en viktig del av bærekraftig matforbruk.

Fleksibilitet med ingredienser: Retten kan tilpasses for å inkludere ulike typer rester, noe som bidrar til å utnytte tilgjengelige ressurser effektivt.

Bærekraftig sjømat: Hvis laksen er bærekraftig fanget eller oppdrettet, bidrar dette til å redusere miljøpåvirkningen.

Bruk av rester

Denne pastaoppskriften er ideell for å inkludere ulike typer rester, noe som bidrar til å redusere matavfall og skape et bærekraftig måltid.

Restelaks: Har du rester av stekt eller bakt laks fra et tidligere måltid, kan disse enkelt flakes og tilsettes retten. Tilsett restelaksen etter at grønnsakene er sautert, og varm opp sammen med dem før du blander inn pastaen.

Grønnsaksrester: Nesten alle typer kokte eller rå grønnsaksrester kan tilsettes. Bland dem inn sammen med laksen for å varme dem opp.

Kokt pasta: Hvis du har kokt pasta til overs, kan du bruke dette i stedet for å koke ny pasta. Tilsett den kokte pastaen mot slutten av tilberedningen for å varme den opp sammen med laksen og grønnsakene.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

10 min
Forberedelse

15-20 min
Tilberedning

25-30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne oppskriften på pasta med laks og grønnsaker er enkel å tilberede og kan lett tilpasses for å inkludere rester du måtte ha. Den er perfekt for en rask, men likevel næringsrik middag.

INGREDIENSER
  • 400 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
  • 2 ss olivenolje
  • 2 laksefileter (ca. 150 g hver)
  • 1 brokkoli, delt i små buketter
  • 1 rød paprika, skåret i strimler
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk dill eller persille til pynt
  • Sitronskiver til servering
FREMGANGSMÅTE
  • Kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene til den er al dente.
  • I mellomtiden, varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett laksen og stek til den er gjennomstekt og lett flaker seg. Ta laksen ut av pannen og sett til side.
  • I samme panne, tilsett brokkoli og paprika, og sautér i noen minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere et minutt.
  • Flak laksen og tilsett den tilbake i pannen med grønnsakene.
  • Bland den kokte pastaen inn i pannen med laks og grønnsaker. Rør forsiktig for å kombinere.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Server pastaen varm, pyntet med frisk dill eller persille og sitronskiver ved siden.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 2,3 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Laks (300 g): Ca. 200 NOK per kg, så for 300 g vil det være omtrent 60 NOK.
  • Pasta (400 g): Ca. 15 NOK per kg, så for 400 g vil det være omtrent 6 NOK.
  • Grønnsaker: La oss anta en gjennomsnittlig kostnad på 20 NOK per kg, så for en liten mengde vil det være omtrent 6 NOK.
Total Estimert Kostnad for Retten
  • Laks, pasta, grønnsaker: 72 NOK
  • Totalt: 72 NOK

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 18 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka