desember 2023

2.55 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

32 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 13th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024684 ord i artikkelca 3,5 minutters lesetid0 kommentarer on Ovnsbakt torsk med poteter og gulrøtter

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

KJØKKEN

VANSKELIGHETSGRAD

Ovnsbakt torsk med poteter og gulrøtter

Visninger totalt: 147Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Nyt en klassisk og sunn middag med vår ovnsbakte torsk, servert med poteter og gulrøtter. Et enkelt, næringsrikt og smakfullt måltid som passer perfekt for en hverdagsmiddag.

Denne middagen tilfører enkelhet og smak sammen med ovnsbakt torsk, et lett og sunt valg. Denne retten er ikke bare deilig, men også rik på omega-3 fettsyrer og andre viktige næringsstoffer. Servert med stekte poteter og gulrøtter, er dette et balansert måltid som er enkelt å tilberede, og som hele familien vil elske.

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Bærekraftig fiske: Hvis torsken er hentet fra bærekraftige kilder, bidrar dette til å opprettholde sunne fiskebestander og økosystemer i havet. Sertifiseringer som MSC (Marine Stewardship Council) kan sikre at fisken er fanget på en ansvarlig måte.

Lokale og sesongbaserte grønnsaker: Bruken av poteter og gulrøtter, spesielt hvis de er lokale og sesongbaserte, reduserer transportavstandene og dermed karbonavtrykket. Lokalt dyrkede grønnsaker støtter også lokale økonomier og kan ha lavere miljøpåvirkning sammenlignet med importerte varer.

Energieffektiv matlaging: Ovnsbaking er en relativt energieffektiv matlagingsmetode, spesielt når flere komponenter av måltidet tilberedes samtidig.

Helsefordeler: Torsk er en mager proteinkilde som er lav i mettet fett og høy i omega-3 fettsyrer, noe som gjør den til et sunnere alternativ til rødt kjøtt.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

10 min
Forberedelse

20-25 min
Tilberedning

30-35 min
Totalt

OPPSKRIFT

Vår ovnsbakte torsk med poteter og gulrøtter er en enkel, men smakfull rett som er perfekt for en travel hverdag. Denne oppskriften er enkel å følge og krever minimal forberedelse. Bare husk å tin fisken i kjøleskapet hvis du bruker fryst torsk.

Selv om denne utgaven har kun gulrot kan du tilpasse det etter årstiden og sesongen med andre grønnsaker som selleri, løk, beter mm.

INGREDIENSER
  • 4 torskefileter (ca. 150 g hver)
  • 4 mellomstore poteter, skåret i båter
  • 4 gulrøtter, skåret i staver
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts svart pepper
  • 1 ts tørket dill
  • 1 sitron, skåret i skiver
FREMGANGSMÅTE
  • Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  • Legg potetbåtene og gulrotstavene på et stekebrett. Drypp over olivenolje, og krydre med salt og pepper. Bland godt.
  • Stek grønnsakene i ovnen i 10 minutter.
  • Ta stekebrettet ut av ovnen. Legg torskefiletene blant grønnsakene. Dryss dill over fisken og legg sitronskiver på toppen.
  • Stek i ovnen i ytterligere 10-15 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og grønnsakene er møre.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 2,55 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Torskefileter (600 g): Prisen for frossen torsk varierer, men la oss anta en gjennomsnittspris på ca. 150 NOK per kg. For 600 g vil det være omtrent 90 NOK.
  • Poteter (700 g): Prisen for poteter ligger på rundt 20 NOK per kg. For 700 g vil det være omtrent 14 NOK.
  • Gulrøtter (700 g): Prisen for gulrøtter er omtrent 15 NOK per kg. For 700 g vil det være omtrent 10,5 NOK.
  • Olivenolje (2 ss): En flaske olivenolje (500 ml) koster omtrent 50 NOK. To spiseskjeer tilsvarer ca. 30 ml, så kostnaden vil være rundt 3 NOK.
  • Sitron (1 stk): En sitron koster omtrent 5 NOK.
  • Krydder (dill, salt, pepper): Kostnaden for små mengder krydder er minimal, men la oss estimere rundt 2 NOK for dette.
Total Estimert Kostnad for Retten
  • Torskefileter: 90 NOK
  • Poteter: 14 NOK
  • Gulrøtter: 10,5 NOK
  • Olivenolje: 3 NOK
  • Sitron: 5 NOK
  • Krydder: 2 NOK
  • Totalt: 124,5 NOK

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 32 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka

RELATERTE PRODUKTER

RELATERTE OPPSKRIFTER