desember 2023

2.12 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

32 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 17th, 2023Sist oppdatert: januar 15th, 2024543 ord i artikkelca 2,8 minutters lesetid0 kommentarer on Ovnsbakt laks med en enkel salat

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Ovnsbakt laks med en enkel salat

Visninger totalt: 86Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Nyt en enkel, men elegant middag med bakt laks, perfekt komplementert av en frisk og lett salat. Denne retten er ikke bare rask og enkel å tilberede, men også en sunn og smakfull måte å nyte sjømat på.

Bakt laks er en klassiker som aldri går av moten. Denne retten er ideell for en travel hverdag, og tilbyr en perfekt balanse mellom smak og næring. Serveres med en enkel salat, blir dette måltidet en deilig kombinasjon av rike omega-3-fettsyrer fra laksen og friskheten fra grønne blader og grønnsaker.

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Bærekraftig sjømat: Hvis laksen er bærekraftig fanget eller oppdrettet, bidrar dette til å redusere miljøpåvirkningen. Bærekraftig fiskepraksis hjelper til med å opprettholde fiskebestander og økosystemer.

Lavt karbonavtrykk av grønnsaker: Salat og andre grønnsaker har generelt et lavt karbonavtrykk, spesielt når de er lokale og sesongbaserte.

Enkel og energieffektiv tilberedning: Baking av laks i ovnen og tilberedning av en enkel salat krever relativt lite energi, noe som bidrar til et lavere karbonavtrykk for måltidet.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

10 min
Forberedelse

15-20 min
Tilberedning

25-30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne oppskriften på bakt laks med en enkel salat er både lett å følge og rask å tilberede, noe som gjør den til et utmerket valg for en sunn og tilfredsstillende middag.

INGREDIENSER
  • 4 laksefileter (ca. 150 g hver)
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 sitron, skåret i skiver
  • For salaten:

  • Blandede salatblader (f.eks. romano, spinat, ruccola)
  • 1 agurk, skivet
  • 10 cherrytomater, halvert
  • 1 rødløk, tynne skiver
  • Dressing: Olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Legg laksefiletene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper. Topp med sitronskiver.
  • Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og lett flaker seg.
  • Mens laksen steker, forbered salaten ved å blande salatblader, agurk, cherrytomater og rødløk i en bolle.
  • Rett før servering, bland dressingen og hell over salaten.
  • Server den bakte laksen med den friske salaten ved siden.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 2,12 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Laks (600 g): Ca. 200 NOK per kg, så for 600 g vil det være omtrent 120 NOK.
  • Grønnsaker til Salat (400 g): La oss anta en gjennomsnittlig kostnad på 20 NOK per kg, så for 400 g vil det være omtrent 8 NOK.
  • Dressing Ingredienser: La oss estimere 5 NOK.
Total Estimert Kostnad for Retten
  • Laks og grønnsaker: 128 NOK
  • Totalt: 128 NOK

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 32 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka