desember 2023

Publisert dato: desember 11th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024325 ord i artikkelca 1,7 minutters lesetid0 kommentarer on Lussekatter

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Lussekatter

Visninger totalt: 90Dagens visninger: 3
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Feir julen med en smak av svensk tradisjon – Lussekatter. Disse safran- og kardemommefylte bollene er ikke bare en fryd for ganen, men også en fryd for øyet med sin karakteristiske ‘S’-form og gyldne farge.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Lussekatter, eller safranboller, er en essensiell del av både den svenske og den norske julefeiringen. Disse aromatiske og gyllengule bollene er kjent for sin unike smak av safran og kardemomme. Tradisjonelt serveres de på Luciadagen den 13. desember, men de er også perfekte for julefrokostbordet. Å bake Lussekatter er en hyggelig aktivitet som hele familien kan delta i, og resultatet er både vakkert og deilig

Drikkeforslag

Lussekatter passer utmerket med en kopp varm gløgg eller te. For en alkoholfri variant, kan en varm eplecider eller en kopp kaffe også være et godt valg.

TID & INFORMASJON

20
Lussekatter

2 timer
Forberedelse + heving

10-12 min
Steketid

2 timer 12 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne oppskriften på Lussekatter vil guide deg gjennom trinnene for å lage disse tradisjonelle svenske julebollene, perfekt for å spre juleglede og kos.

INGREDIENSER
  • 1 g safrantråder
  • 2 dl melk
  • 50 g gjær
  • 85 g sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts malt kardemomme
  • 125 g smør, romtemperert
  • Ca. 500 g hvetemel
  • Rosiner til pynt
  • Egg til pensling
FREMGANGSMÅTE
  • Knus safrantrådene og bland dem med litt av melken. Varm resten av melken til den er fingervarm.
  • Rør ut gjæren i den varme melken. Tilsett safran, sukker, salt, kardemomme og det meste av melet. Elt deigen godt.
  • Tilsett smøret i små biter og elt deigen til den er glatt og smidig. Dekk til og la den heve i ca. 1 time.
  • Del deigen i 20 like store deler. Rull hver del til en lang pølse og form dem til ‘S’-formede boller. Legg på et stekebrett med bakepapir.
  • Trykk rosiner inn i hver ende av bollene. Dekk til og la dem etterheve i 30 minutter.
  • Forvarm ovnen til 225°C.
  • Pensle bollene forsiktig med et sammenpisket egg.
  • Stek i 10-12 minutter, eller til de er gyldne.
  • Avkjøl på rist.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka