Publisert dato: februar 9th, 2024Sist oppdatert: februar 10th, 2024385 ord i artikkelca 1,9 minutters lesetid0 kommentarer on Kylling piccata

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Kylling piccata

Visninger totalt: 61Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Kylling piccata er en tidløs klassiker som kombinerer enkelhet med eksplosive smaker. Denne retten, med sin perfekte balanse av syrlighet fra sitron og en salt dybde fra kapers, bringer en del av Italia rett til middagsbordet ditt.

Kylling piccata har røtter dypt forankret i det italienske kjøkken, en rett som har vunnet hjerter verden over med sin uimotståelige kombinasjon av smaker. Denne retten er et bevis på at det ikke trenger å være komplisert å lage mat som både er næringsrik og full av smak. Min personlige reise med Kylling piccata begynte på en liten, sjarmerende restaurant i hjertet av Italia, hvor jeg opplevde den magiske harmonien av sitron og kapers for første gang.

Drikkeforslag

Vin:

  • Hvit: En Chardonnay, spesielt en med litt eik, vil komplementere rettens kremete saus og sitronens syrlighet.
  • Rød: En lett Pinot Noir vil tilby en fruktig kontrast uten å overvelde kyllingens delikate smak.

Alkoholfritt: En sitronbasert limonade vil speile rettens sitronsmak og tilføre en forfriskende og syrlig note.

TID

4
porsjoner

10 min
Forberedelse

20 min
Tilberedning

30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Oppdag hvordan du lager Kylling piccata, en klassisk italiensk rett med saftig kylling, sitronsaus, og kapers. Perfekt for en elegant middag

TIPS OG VARIASJON

  • For en glutenfri versjon, bruk glutenfritt mel til panering.
  • Tilsett litt hvitvin til sausen for ekstra dybde i smaken.
  • For en kremetere saus, kan du tilsette en skvett fløte mot slutten av koketiden.
  • Prøv med kalkunbryst for en variert vri på denne klassikeren.
RÅVARER
  • 4 kyllingbryst, banket flate
  • Salt og pepper etter smak
  • 50 g hvetemel, til panering
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss usaltet smør
  • Saften fra 1 stor sitron
  • 100 ml kyllingkraft
  • 2 ss kapers, skylt og drenert
  • Frisk persille, hakket, til garnityr
FREMGANGSMÅTE
  • Forbered kyllingen: Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, vend dem i hvetemel og rist av overflødig mel.
  • Stek kyllingen: Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingbrystene til de er gyllenbrune på begge sider, ca. 3 minutter per side. Overfør til en tallerken og dekk til for å holde varmen.
  • Lag sausen: I samme panne, tilsett smør, sitronsaft, kyllingkraft, og kapers. La det småkoke og reduser til sausen tykner, ca. 5 minutter.
  • Kombiner: Returner kyllingen til pannen og varm gjennom i sausen. Juster smaken med salt og pepper.
  • Server: Server kylling piccataen varm, garnert med hakket persille.
    Gjerne med en spagetti al dente, eller ovnsbakte poteter og en lett salat.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka