6.3 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

35 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 14th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024616 ord i artikkelca 3,1 minutters lesetid0 kommentarer on Kylling med rotgrønnsaker og salat

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Kylling med rotgrønnsaker og salat

Visninger totalt: 83Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Nyt en klassisk helgemiddag med saftig kylling, bakte rotgrønnsaker og en frisk salat. Dette måltidet kombinerer enkelhet med rik smak, perfekt for en avslappende helgekveld.

Dette er er en tidløs klassiker: kylling servert med en side av herlig bakte rotgrønnsaker og en lett, frisk salat. Denne retten er enkel å tilberede, men rik på smak og tekstur, og gir en perfekt balanse mellom komfort og ernæring.

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Bruk av rotgrønnsaker: Rotgrønnsaker er robuste og kan dyrkes i mange klimaer, noe som ofte gjør dem til et bærekraftig valg, spesielt hvis de er lokale og sesongbaserte.

Kylling som proteinkilde: Selv om kylling har et høyere karbonavtrykk enn plantebaserte proteiner, er det betydelig lavere enn rødt kjøtt, noe som gjør det til et mer bærekraftig kjøttvalg.

Hel kylling: Denne retten bruker hel kylling. Hel kylling har gått igjennom en mindre produksjonslinje og har kortere vei fra oppdrett til bord. Hel kylling kan også brukes til flere ting som gir bedre råvareutnyttelse:

  • Vi kan renplukke den ferdigstekte kyllingen for alt kjøtt og bruke det i wok, gryter, pizza mm…
  • Vi kan koke kraft på kyllingskrog og bein.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

2o min
Forberedelse

ca 60 min
Steking

1 time og 20 min
Totalt

OPPSKRIFT

Vår kylling med rotgrønnsaker og salat er enkel å tilberede, men imponerende i smak. Denne oppskriften gir deg en saftig kylling og perfekt bakte grønnsaker, med en frisk salat som komplement

INGREDIENSER
  • For kyllingen og rotgrønnsakene:

  • 1 hel kylling, ca 1,2 – 1,5 kg.

  • 4 gulrøtter, skåret i staver
  • 4 poteter, skåret i båter
  • 2 pastinakk, skåret i staver
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts rosmarin
  • 1 ts timian
  • Salt og pepper etter smak
  • For salaten:

  • Blandet grønn salat
  • Cherrytomater, halvert
  • Agurk, skåret i skiver
  • Valgfri dressing
FREMGANGSMÅTE
  • Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  • Krydre kyllingen med salt, pepper, rosmarin og timian.

  • Legg kyllingen og rotgrønnsakene på et stekebrett. Drypp over olivenolje.
  • Stek i ovnen i 50-60 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.

  • Mens kyllingen steker, forbered salaten ved å blande grønne blader, tomater og agurk. Tilsett dressing etter smak.
  • Server kyllingen og rotgrønnsakene varme med salaten ved siden.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 6,3 kg CO2-ekvivalenter.

Selv om kylling har et høyere karbonavtrykk enn plantebaserte proteiner, er det betydelig lavere enn rødt kjøtt:
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Kyllingbryst (1 kg): Ca. 100 NOK.
  • Gulrøtter (400 g): Ca. 15 NOK per kg, så for 400 g vil det være omtrent 6 NOK.
  • Poteter (400 g): Ca. 20 NOK per kg, så for 400 g vil det være omtrent 8 NOK.
  • Pastinakk (200 g): Ca. 30 NOK per kg, så for 200 g vil det være omtrent 6 NOK.
  • Salatingredienser: La oss anta en gjennomsnittlig kostnad på 15 NOK for salatblandingen.
  • Olivenolje, Krydder: Minimal kostnad, la oss si 5 NOK.
Total Estimert Kostnad for Retten
  • Kylling, grønnsaker, salat, olje, krydder: 140 NOK
  • Totalt: 140 NOK

Dette estimatet er for hele retten som er beregnet for 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 35 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka

RELATERTE PRODUKTER

RELATERTE OPPSKRIFTER