desember 2023

Publisert dato: desember 18th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024572 ord i artikkelca 2,9 minutters lesetid0 kommentarer on Klassisk hummus

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Klassisk hummus

Visninger totalt: 57Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Hummus, en klassisk rett fra Midtøsten, er kjent for sin kremete tekstur og allsidighet. Denne enkle grunnleggende oppskriften på hummus kombinerer kikerter og tahini til en glatt og smakfull spread som passer perfekt til brød, grønnsaker, eller som en del av et større måltid.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

5 min
Forberedelse

10 min
Tilberedning

15 min
Totalt

OPPSKRIFT

INGREDIENSER
  • 1 boks (ca. 400 g) kikerter, drenert og skyllet
  • 2 ss tahini (sesampasta)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss ferskpresset sitronsaft
  • 3 ss olivenolje
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • Salt etter smak
  • Vann, etter behov for konsistens
  • Ekstra olivenolje og paprikapulver til pynt
FREMGANGSMÅTE
  • I en foodprocessor, kombiner kikerter, tahini, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, spisskummen og en klype salt. – Og eventuelle smakstilsetninger.
    (du kan også bruke en stavmikser og bolle)

  • Kjør til en glatt masse, og tilsett litt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
  • Smak til med salt og juster om nødvendig.
  • Overfør hummusen til en serveringsskål. Drypp over litt olivenolje og strø litt paprikapulver over for pynt.
  • Server hummusen med ditt valg av tilbehør, som ferske grønnsaker, pitabrød eller som en del av en meze-tallerken. Flere forslag nedefor.

Dette er en grunnoppskrift på en klassisk hummus. Men du kan videreutvikle denne i mange(!) retninger, her er noen forslag til smakstilsetninge:

  • Grillet rød paprika: Tilsett grillet rød paprika for en søt og røykfylt smak.
  • Spicy Jalapeño: Bland inn hakket jalapeño og litt limejuice for en krydret vri.
  • Soltørket tomato and basilikum: Kombiner soltørkede tomater og frisk basilikum for en italiensk touch.
  • Sitron og koriander: Frisk opp hummusen med sitronsaft og hakket koriander.
  • Hvitløk og rosmarin: Tilsett ekstra hvitløk og hakket rosmarin for en aromatisk smak.
  • Sort oliventapenade: Bland inn en tapenade laget av sorte oliven for en middelhavsstil.
  • Karmelisert løk: Tilsett karamellisert løk for en søt og rik smak.
  • Bakt rødbeter: Bland inn ovnsbakt rødbete for en jordnær smak og levende farge.
  • Gresskar og kanel: Prøv gresskar og et hint av kanel for en høstlig vri.
  • Karri og gurkemeie: Krydre med curry og gurkemeie for en eksotisk og krydret smak.

Hummus er svært allsidig og anvendelig som saus, dipp og tilbehør til mange retter. Her har vi samlet noen forslag:

  • Med pitabrød: Server hummus med varmt, grillet eller ristet pitabrød for en klassisk kombinasjon.
  • Som dip for grønnsaker: Bruk hummus som en dip for et utvalg av friske grønnsaksstaver som gulrøtter, agurk, paprika, og selleri.
  • I wraps og sandwicher: Smør et lag med hummus i wraps eller sandwicher for ekstra smak og kremet tekstur.
  • Med grillet kylling: Server hummus som et tilbehør til grillet kylling, noe som gir en god balanse mellom protein og smak.
  • Som base på pizza: Bruk hummus som en base på en vegetarisk pizza i stedet for tomatsaus.
  • I salater: Bland hummus med litt olivenolje og sitronsaft for å lage en kremet salatdressing.
  • Som topping på bakte poteter: Bruk hummus som en sunn og smakfull topping på bakte poteter.
  • Med falafler: Server hummus sammen med falafler, enten som en dip eller som en del av en meze-tallerken.
  • I buddha bowls: Inkluder hummus i en næringsrik Buddha bowl sammen med korn, grønnsaker og proteiner.
  • Med fisk: Prøv hummus som et tilbehør til stekt eller bakt fisk, som laks eller torsk, for en middelhavsinspirert rett.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka