Publisert dato: januar 20th, 2024Sist oppdatert: februar 16th, 2024290 ord i artikkelca 1,5 minutters lesetid0 kommentarer on Kimchi jjigae (Kimchisuppe)

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Kimchi jjigae (Kimchisuppe)

Visninger totalt: 293Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Dykk inn i smaken av Korea med Kimchi jjigae, en krydret og næringsrik koreansk suppe som kombinerer kimchi, tofu og grønnsaker, kjent for sine probiotiske fordeler.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Kimchi jjigae er en populær koreansk suppe som hovedsakelig består av kimchi, kjent for sin rike smak og helsefordeler. Denne suppen er en favoritt i mange koreanske hjem, spesielt i de kaldere månedene, og er kjent for sin varmende effekt. Kimchi jjigae er ikke bare deilig, men også rik på probiotika fra fermentert kimchi, noe som bidrar til god fordøyelseshelse.

Forslag til tilsetninger og toppinger:

  • Sopp for ekstra umami
  • Vårløk for en frisk smak
  • Glassnudler for en mer mettende suppe
  • Ekstra gochugaru (koreansk chilipulver) for mer krydder

Næringsinnhold

Kimchi jjigae er rik på probiotika fra kimchi, som støtter fordøyelseshelsen. Tofu gir en god kilde til plantebasert protein, mens de andre grønnsakene bidrar med essensielle vitaminer og mineraler.

TID

4
Porsjoner

15 min
Forberedelse

30 min
Tilberedning

45 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne oppskriften på Kimchi jjigae er vegetarisk og kan enkelt tilpasses for veganere ved å bruke vegansk kimchi (uten fiskesaus) og utelate animalske produkter.

INGREDIENSER
  • 200 g kimchi, grovhakket
  • 200 g fast tofu, skåret i terninger
  • 1 løk, skåret i skiver
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 liter grønnsakskraft
  • 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 100 g shiitakesopp (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak
FREMGANGSMÅTE
  • I en stor kjele, sautér løk og hvitløk i sesamolje til de er myke.
  • Tilsett kimchi og stek i noen minutter.
  • Tilsett grønnsakskraft, tofu, gochujang og soyasaus. Kok opp.
  • Reduser varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter.
  • Tilsett shiitakesopp og kok i ytterligere 10 minutter.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Server varm.

oppskrift på kimchi

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

  • Kimchi er en tradisjonell koreansk rett kjent for sin distinkte smak og næringsrike profil. Det er en type fermentert grønnsaksrett, oftest laget med kinakål og en rekke krydder og smaksforsterkere.

  • Gochugaru, også kjent som koreansk chilipulver, er et essensielt krydder i det koreanske kjøkkenet. Det er laget av tørkede og malt røde chili, og er kjent for sin unike kombinasjon av røykfull smak og varmende krydder.