november 2023

Publisert dato: november 29th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024398 ord i artikkelca 2 minutters lesetid0 kommentarer on Karamellpudding med salt karamellsaus

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Karamellpudding med salt karamellsaus

Visninger totalt: 986Dagens visninger: 3
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Opplev en himmelsk dessert med vår karamellpudding toppet med salt karamellsaus. Den perfekte balansen mellom søtt og salt, denne desserten er en sikker vinner for enhver anledning.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Karamellpudding med salt karamellsaus er en klassisk dessert som har blitt en favoritt blant mange. Denne desserten kombinerer den rike, kremete smaken av karamellpudding med en utsøkt salt karamellsaus, noe som skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker. Denne desserten er ikke bare en fryd for ganen, men også en visuell glede, med sin gyldne farge og glinsende saus.

Vinanbefaling

For å komplementere den rike smaken av karamellpuddingen, anbefales en søt dessertvin som Sauternes eller en Tawny Port. Disse vinene har en sødme og en kropp som balanserer det salte hintet i karamellsausen.

TID & INFORMASJON

6
Porsjoner

30 min
Forberedelse

1 time
Tilberedning

min 2 timer
Avkjøling

3 timer 30 min
Totalt

OPPSKRIFT

La oss dykke inn i kunsten å lage karamellpudding med salt karamellsaus. Denne oppskriften vil guide deg gjennom hvert trinn for å skape en uforglemmelig dessertopplevelse.

INGREDIENSER
  • For karamellpudding:

  • 150 g sukker (til karamellisering)
  • 500 ml helmelk
  • 4 store egg
  • 100 g sukker (til eggeblandingen)
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • For salt karamellsaus:

  • 100 g sukker
  • 50 ml vann
  • 100 ml kremfløte
  • 25 g usaltet smør
  • 1 ts havsalt
FREMGANGSMÅTE
  • Karamellpudding:

  • Forvarm ovnen til 160°C.
  • Karamelliser 150 g sukker i en tykkbunnet kjele til det blir gyldenbrunt. Hell karamellen forsiktig i en puddingform.
  • Varm melken i en kjele til den er varm, men ikke kokende.
  • Pisk eggene med 100 g sukker og vaniljeekstrakt i en bolle. Tilsett den varme melken gradvis mens du rører kontinuerlig.
  • Sil blandingen over i puddingformen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
  • Plasser formen i et vannbad og stek i ovnen i ca. 1 time, eller til puddingen er fast.
  • La puddingen avkjøles helt, deretter sett den i kjøleskapet i minst 2 timer.
  • Salt karamellsaus:

  • Kombiner sukker og vann i en kjele. Kok opp uten å røre, til sukkeret karamelliserer og blir gyldenbrunt.
  • Tilsett fløten forsiktig (blandingen vil boble). Rør til en jevn saus.
  • Ta kjelen av varmen, tilsett smør og havsalt. Rør til smøret er smeltet og sausen er glatt.

Servering

  • Vend forsiktig karamellpuddingen ut på et serveringsfat.
  • Server puddingen kald med den varme salt karamellsausen over.

Dette er med andre ord en dessert du med fordel kan forberede dagen før. Da vil puddingen utvikle seg i smak og være helt avkjølt. Bra for smaken, og bra for tidspresset.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka

RELATERTE PRODUKTER

RELATERTE OPPSKRIFTER