Julekake fra Tyskland: Stollen

Stollen, en tradisjonsrik tysk julekake, er en essensiell del av julefeiringen i Tyskland. Denne rike, fruktige kaken, kjent for sin unike form og deilige smak, har en fascinerende historie som strekker seg over århundrer.

Stollens historie kan spores tilbake til 1400-tallet i Dresden. Opprinnelig var den en enkel, fast kake laget under fasten, uten bruk av smør og melk. Over tid, og spesielt etter at Pave Innocent VIII løftet forbudet mot bruk av smør i 1490, utviklet Stollen seg til den rike, frukt- og smørfylte delikatessen vi kjenner i dag. Den er nå en symbol på julefeiringen, og hvert år feires den med en stor Stollenfestival i Dresden.