februar 2024

Publisert dato: februar 9th, 2024Sist oppdatert: februar 9th, 2024370 ord i artikkelca 1,9 minutters lesetid0 kommentarer on Hvit sjokolademousse med bringebærcoulis

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Hvit sjokolademousse med bringebærcoulis

Visninger totalt: 66Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Opplev den ultimate kombinasjonen av søtt og syrlig med vår hvite sjokolademousse med bringebærcoulis. Denne desserten er ikke bare en fryd for ganen, men også en visuell nytelse, og den representerer en perfekt balanse mellom kremet fylde og friskhet.

Hvit sjokolademousse med bringebærcoulis er en dessert som virkelig står i en klasse for seg. Inspirert av klassisk fransk patisserie, men med en moderne vri, er denne retten et resultat av min lidenskap for å utforske kontraster i smaker og teksturer. Min første introduksjon til denne desserten var under et besøk i en berømt dessertbar i Paris, hvor jeg ble betatt av den delikate balansen og det sofistikerte utseende.

Drikkeforslag

Vin:

    • Musserende: En søt og fruktig Asti Spumante vil komplementere moussens kremethet og coulisens syrlighet.
    • Hvit: En lett Riesling eller Gewürztraminer vil tilby en søt balanse som matcher godt med dessertens smaker.

Alkoholfritt: En bringebær- og limeinfusert sodavann vil speile dessertens hovedsmaker og tilføre en forfriskende og boblende effekt.

TID

4
porsjoner

20 min
Forberedelse

2 timer
Tilberedning

2 timer
20 min

Totalt

OPPSKRIFT

Lag en forførende hvit sjokolademousse med bringebærcoulis. En perfekt balanse av søtt og syrlig, denne desserten er sikker på å imponere

TIPS OG VARIASJON

  • For en veganversjon, bruk kokoskrem istedenfor kremfløte og vegansk hvit sjokolade.
  • Tilsett et skvett likør til moussen for en voksen vri.
  • Prøv med andre bærcouliser, som blåbær eller jordbær, for variasjon.
  • For en ekstra tekstur, legg til et lag av knuste kjeks i bunnen av serveringsglassene.
RÅVARER
  • 200 g hvit sjokolade, finhakket
  • 3 dl kremfløte
  • 3 store eggehviter
  • 2 ss sukker
  • 200 g ferske bringebær
  • 50 g sukker (for coulis)
  • 1 ss sitronsaft
FREMGANGSMÅTE
  • Forbered mousse: Smelt hvit sjokolade over et vannbad. La avkjøle til romtemperatur.
  • Pisk kremfløte til myke topper dannes. Vær forsiktig så du ikke overpisker.
  • Stivpisk eggehviter med 2 ss sukker til stive topper dannes.
  • Forsiktig fold inn den smeltede hvite sjokoladen i kremfløten, deretter innlemme de stivpiskede eggehviter.
  • Lag coulis: Kok opp bringebær, 50 g sukker, og sitronsaft i en liten kjele. La det småkoke til bærene brytes ned. Sil blandingen for å fjerne frøene.
  • Avkjøl mousse: Fordel moussen i serveringsglass og kjøl ned i minst 2 timer.
  • Server: Topp hver mousse med bringebærcoulis rett før servering.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka