Hjemmelaget taco med bønnefyll

Avslutt arbeidsuken med en smakfull og klassisg fredagsrett: hjemmelaget taco med et fyldig bønnefyll. Denne oppskriften er også perfekt for å gi nytt liv til rester fra en tidligere chili- eller linsegryte, og skape en fredagsmiddag som faktisk er både deilig og bærekraftig.

Taco med bønnefyll er en skikkelig fest for smaksløkene og en smart måte å bruke opp rester på. Denne retten kombinerer det beste fra meksikansk inspirert matlaging med en bevisst tilnærming til eventuell restemat, og gir en smakfull og ernæringsmessig tilfredsstillende måltid.

Gjenbruk av rester: Å bruke rester fra en chiligryte eller grønnsaker fra tidligere middager er en utmerket måte å redusere matavfall på, noe som er en viktig del av bærekraftig matlaging.

Plantebasert måltid: Ved å velge et bønnebasert fyll fremfor kjøtt, bidrar denne retten til et lavere karbonavtrykk. Plantebaserte proteinkilder som bønner har generelt et mindre miljøavtrykk sammenlignet med kjøtt.

Reduksjon av kjøttforbruk: Ved å erstatte kjøtt med bønner, bidrar denne retten til å redusere etterspørselen etter kjøtt, som er gunstig for miljøet.

Denne taco-oppskriften er enkel og tilpasningsdyktig. Du kan bruke ferske ingredienser eller rester fra tidligere måltider for å lage et næringsrikt og smakfullt bønnefyll.

Husk at allergener vil variere utfra hvilke grønnsaker og tortillas du bruker.

Bruk av rester

• Erstatt ferske bønner og grønnsaker med rester fra en tidligere chili eller tilsett grønnsaksrester fra ukens middager for en rask og enkel taco-fylling.

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 1,5 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.