februar 2024

Publisert dato: februar 25th, 2024Sist oppdatert: februar 25th, 2024365 ord i artikkelca 1,8 minutters lesetid0 kommentarer on Hjemmelagde fiskepinner: En sunn familiefavoritt

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Hjemmelagde fiskepinner: En sunn familiefavoritt

Visninger totalt: 203Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Hjemmelagde fiskepinner tilbyr en unik mulighet til å nyte en elsket klassiker med en sunn vri. Ved å bruke kvalitetsfisk og en panering av havre, blir disse fiskepinnene ikke bare en kilde til protein og omega-3-fettsyrer, men også fiber.

I en tid hvor bevissthet rundt matvalg og bærekraft blir stadig viktigere, representerer hjemmelagde fiskepinner et smart valg for den helsebevisste familien. Ved å velge bærekraftig fanget fisk, støtter man miljøet, mens man gir familien et måltid rikt på næringsstoffer. Panering med havre gir en knasende tekstur og tilfører ekstra fiber, mens en råkostsalat og en lett yoghurtbasert remulade ved siden av, gir friskhet og balanse til måltidet. Fiskepinner er også annerkjent som en barnevennlig rett.

TID

4
Porsjoner

20 min
Forberedelse

10 min
Tilberedning

30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Oppdag hjemmelagde fiskepinner, en sunn og næringsrik familiefavoritt, servert med råkostsalat og yoghurtbasert remulade for et komplett måltid.

TIPS OG VARIASJON

  • Glutenfri alternativ: Bruk sertifisert glutenfri havre for en glutenfri versjon.
  • Kryddervariasjoner: Eksperimenter med ulike krydder i paneringen, som paprikapulver eller tørket persille, for ekstra smak.
  • Bake i stedet for å steke: For en enda sunnere variant, kan fiskepinnene bakes i ovnen eller en air-fryer ved 200°C i ca. 15-20 minutter, eller til de er gylne og sprø.
  • Yoghurtremulade-variasjoner: Prøv å tilsette litt revet sitronskall eller kapers for ekstra smak i remuladen.
RÅVARER
  • 500g filet av bærekraftig fanget hvit fisk (f.eks. torsk eller sei)
  • 100g havregryn, blanding av valsede korn og finmalt

  • 2 egg, lett pisket
  • 100g fullkornsmel
  • Salt og pepper etter smak
  • Vegetabilsk olje for steking
  • For råkostsalat:
  • 200g blandet råkost (f.eks. gulrot, kål, eple)
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss eplecidereddik
  • For yoghurtremulade:
  • 200g gresk yoghurt
  • 2 ss finhakket sjalottløk

  • 2 ss finhakket sylteagurk

  • 1 ss finhakket dill
  • 1 ts dijonsennep
  • Salt og pepper etter smak
FREMGANGSMÅTE
  • Forbered fiskepinnene: Skjær fisken i strimler. Dypp først i fullkornsmel, deretter i pisket egg, og til slutt i finmalt havregryn blandet med salt og pepper.
  • Stek fiskepinnene: Varm olje i en panne og stek fiskepinnene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 3-4 minutter på hver side.
  • Lag råkostsalaten: Bland råkost med olivenolje og eplecidereddik. Krydre med salt og pepper.
  • Forbered yoghurtremuladen: Bland gresk yoghurt med løk, sylteagurk, dill, dijonsennep, salt, og pepper.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka