desember 2023
Kategorier:
Bærekraftig mat
Hverdagsmat
Sunt og godt
0.33 kg co2
ekvivalenterBærekraftig mat
Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten18 kr
pr porsjonPorsjonspris
Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster
Grønnsakswok
Opplev en smakfull og fargerik middag med denne grønnsakswokken, ikke bare deilig men også en perfekt måte å bruke opp rester fra tidligere måltider.
Grønnsakswok er en ideell rett for å utnytte restene fra retter tidligere i uka. F.eks. kan du fint putte det du har igjen fra en linsegryte og en ovnsbakte torsk. Denne oppskriften er både fleksibel og tilgivende, og lar deg eksperimentere med forskjellige smaker mens du bidrar til en mer bærekraftig livsstil ved å minimere matavfall.
Du kan eksperimentere med hvilke smaker du ønsker og hvor sterk eller mild du liker den.
Forslag til smakstilsetninger:
- Sweet chili wok: Tilsett sweet chili-saus for en søt og krydret smak. Kombiner med litt limejuice for ekstra friskhet.
- Ingefær og hvitløk wok: Bruk fersk revet ingefær og ekstra hvitløk for en aromatisk og krydret smak.
- Red curry wok: Bland inn litt rød currypaste og kokosmelk for en rik og kremet thai-inspirert wok.
- Teriyaki wok: Bruk teriyaki-saus, som gir en fin balanse mellom søtt og salt, og er perfekt for en japansk vri.
- Hoisin wok: Tilsett hoisin-saus for en søt og salt smak, typisk for kinesisk matlaging.
- Soyasaus og sesam wok: En klassisk kombinasjon av soyasaus og et dryss av sesamfrø eller sesamolje for en enkel, men smakfull asiatisk touch.
- Sriracha og lime wok: For de som liker det krydret, tilsett sriracha-saus og et sprut av lime for en syrlig og krydret smak.
- Oyster sauce wok: Bruk østerssaus for en dyp, rik umami-smak. Dette fungerer spesielt godt med grønne grønnsaker som brokkoli og bok choy.
- Szechuan pepper wok: For en kinesisk Szechuan-vri, bruk Szechuan-pepperkorn og litt chiliolje for en nummende og krydret smak.
- Koriander og lime wok: Frisk koriander og limejuice gir en frisk og aromatisk smak, perfekt for å lyse opp grønnsakene.
Hva gjør denne retten bærekraftig?
Reduksjon av matavfall: Ved å bruke rester fra tidligere måltider, bidrar denne retten til å redusere matavfall, et viktig aspekt av bærekraftig matforbruk.
Fleksibilitet med ingredienser: Grønnsakswok er fleksibel og kan tilpasses basert på tilgjengelige ingredienser, noe som reduserer behovet for å kjøpe nye produkter og dermed reduserer matavfallet.
Plantebasert: Som en hovedsakelig plantebasert rett, har grønnsakswok et lavere karbonavtrykk sammenlignet med kjøttbaserte måltider.
Energieffektiv matlaging: Wok-matlaging er rask og energieffektiv, noe som bidrar til lavere energiforbruk sammenlignet med lengre matlagingsmetoder.
TID & INFORMASJON
4
Porsjoner
10 min
Forberedelse
10 min
Tilberedning
20 min
Totalt
OPPSKRIFT
Vår grønnsakswok er enkel å tilberede og kan tilpasses etter hva du har tilgjengelig. Den er perfekt for å bruke opp rester og gir et næringsrikt og smakfullt måltid.
INGREDIENSER
FREMGANGSMÅTE
Del denne oppskriften
Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 0,33 kg CO2-ekvivalenter.
Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode
PRIS
Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.
Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.
Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.
Ingredienser og priser
Beregnet etter gjeldene priser desember 2023
Total Estimert Kostnad for Retten
Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.
Kjøkkenordboka
Ingen referanser i kjøkkenordboka