desember 2023

0.5 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

7.5 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 18th, 2023Sist oppdatert: desember 18th, 2023662 ord i artikkelca 3,4 minutters lesetid0 kommentarer on Grønnsaksgryte med linser

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

KJØKKEN

VANSKELIGHETSGRAD

Grønnsaksgryte med linser

Visninger totalt: 51Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Start uken med en næringsrik og hjertevarmende grønnsaksgryte med linser. Denne enkle, men smakfulle retten er perfekt for en kjølig kveld og gir en god dose plantebasert protein og fiber.

Grønnsaksgryte med linser er en fantastisk måte å inkludere et mangfold av grønnsaker og næringsrike linser i kostholdet ditt. Denne retten er ikke bare sunn og mettende, men også utrolig fleksibel, og lar deg bruke et bredt utvalg av sesongens grønnsaker.

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Reduksjon av matavfall: Ved å bruke rester av grønnsaker og linser, bidrar denne retten til å redusere matavfall.

Bruk av plantebaserte ingredienser: Linser er en bærekraftig proteinkilde med et lavt karbonavtrykk sammenlignet med kjøtt.

Energi-effektiv matlaging: Gryteretter som denne krever vanligvis bare én kokeplate eller brenner, noe som gjør matlagingen energieffektiv.

Bruk av rester i denne retten:

Grønnsaksgryte med linser er en fleksibel rett som enkelt kan tilpasses for å inkludere ulike typer rester:

Grønnsaksrester: Har du rester av grønnsaker som gulrøtter, paprika, zucchini eller selleri, kan disse enkelt kuttes og tilsettes i gryten.

Kokte linser eller andre belgfrukter: Restene av kokte linser eller andre belgfrukter som kikerter eller bønner kan brukes i stedet for å koke nye.

Kraftrester: Har du rester av grønnsakskraft eller annen kraft, kan dette gi ekstra smak til gryten.

Kjøttrester: For en ikke-vegetarisk vri, kan rester av kokt kylling eller annet kjøtt tilsettes for ekstra protein.

Ved å bruke rester på denne måten, kan du skape et næringsrikt og smakfullt måltid samtidig som du bidrar til å redusere matavfall.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

15 min
Forberedelse

30 min
Tilberedning

45 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne oppskriften på grønnsaksgryte med linser er enkel å lage og kan tilpasses etter smak og tilgjengelige ingredienser. Den er ideell for en mettende og næringsrik middag.

INGREDIENSER
  • 1 kopp grønne eller brune linser, skyllet
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 gulrøtter, skåret i terninger
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 1 rød paprika, skåret i terninger
  • 1 zucchini, skåret i terninger
  • 1 boks (400 g) hakkede tomater
  • 4 kopper grønnsakskraft eller vann
  • 1 ts tørket timian
  • Salt og pepper etter smak
  • Friske urter til pynt, som persille eller koriander
FREMGANGSMÅTE
  • Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme.
  • Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken er myk.
  • Tilsett gulrøtter, selleri, paprika og zucchini, og stek i noen minutter.
  • Tilsett linser, hakkede tomater og grønnsakskraft eller vann.
  • Krydre med timian, salt og pepper.
  • Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter, eller til linsene er møre.
  • Pynt med friske urter før servering.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 0,5 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Linser (1 kopp): Ca. 30 NOK per kg, så for 0,5 kg vil det være omtrent 15 NOK.
  • Grønnsaker (blandet, 0,5 kg): La oss anta en gjennomsnittlig kostnad på 20 NOK per kg, så for 0,5 kg vil det være omtrent 10 NOK.
Total Estimert Kostnad for Retten
  • Tørkede grønne linser: 6 NOK
  • Løk: 3 NOK
  • Hvitløk: 4 NOK
  • Gulrøtter: 4,5 NOK
  • Selleri: 5 NOK
  • Hakkede tomater: 15 NOK
  • Grønnsakskraft: 25 NOK
  • Olivenolje: 3 NOK
  • Krydder: 2 NOK
  • Totalt: 30 NOK

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 7,5 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka

RELATERTE PRODUKTER

RELATERTE OPPSKRIFTER