april 2024

Kategorier:
Bærekraftig mat
Hverdagsmat
Salater
Sunt og godt

Publisert dato: april 4th, 2024Sist oppdatert: april 4th, 2024261 ord i artikkelca 1,3 minutters lesetid0 kommentarer on Gado gado – En Indonesisk klassiker

SKRIBENT / KOKK

Redaktør

KJØKKEN

Asiatisk

VANSKELIGHETSGRAD

Medium

Gado gado – En Indonesisk klassiker

Visninger totalt: 760Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

I ‘Gado Gado’ finner man en sammensmelting av Indonesias rike smakspalett, der knasende gulrøtter og en robust peanøttsaus forenes i et fargerikt og næringsrikt måltid.

Indonesias 'Gado Gado' er en kulinarisk skatt, en salat som er like variert som øyriket selv. Rettens hjerte er dens friske og dampede grønnsaker og den karakteristiske peanøttsausen, en blendende kombinasjon av søte, krydrede og salte smaker som danser sammen i hver bit.

TID

4
Porsjoner

30 min
Forberedelse

15 min
Tilberedning

45 min
Totalt

OPPSKRIFT

Gado Gado, en næringsrik indonesisk grønnsaksalat med hjemmelaget peanøttsaus, byr på friskhet og smak i hver bit.

TIPS OG VARIASJON

  • Bruk en blanding av rå og dampede grønnsaker for tekstur.
  • Erstatt palmesukker med brunt sukker hvis nødvendig.
  • For et vegansk alternativ, utelat egg og bruk vegansk prawn crackers.
  • Tilsett chili for ekstra varme i peanøttsausen.
RÅVARER
  • 200g gulrøtter, skivet
  • 150g grønne bønner, trimmet
  • 200g kokte poteter, skivet
  • 100g kokt tofu, i terninger
  • 100g kokte egg, delt i to
  • 100g fersk spinat
  • 150g peanøtter, ristet og malt til peanøttsaus
  • 1 ss tamarind pasta
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss palmesukker
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 250ml kokosmelk
  • Friterte sjalottløk for garnityr
  • Prawn crackers til servering
FREMGANGSMÅTE
  • Damp gulrøtter og grønne bønner til de er møre.
  • Anrett de kokte potetene, tofu, egg, og spinat i en stor bolle eller på et serveringsfat.
  • Lag peanøttsaus ved å kombinere malt peanøtter, tamarind, soyasaus, palmesukker, hvitløk og kokosmelk i en panne og varm opp til det tykner.
  • Hell peanøttsausen over grønnsakene rett før servering og topp med friterte sjalottløk.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka

RELATERTE PRODUKTER

MOONBIFFY Gjenbrukbare bomullsnettposer

138 kr – 160 kr .

MOONBIFFY Matoppbevaringsboks (60ML)

88 kr .

Krydderbeholder

100 kr .

Alt-i-ett Surdeigsett

899 kr .

Ma’amoul form

155 kr – 161 kr .

Tortillapresse

361 kr .

Zesterjern

121 kr .

Oppbevaringsbokser

215 kr – 233 kr .

4 pk – Plastflaske for dressing, olje og annet. 200 ml

141 kr .

Oppbevaringsboks til kjøle- eller kjøkkenskapet

159 kr – 201 kr .

Stor non-stick bakematte i silikon

156 kr .

Linklede for baking

198 kr – 258 kr .

Brødskalpell / brødsnitter

194 kr .

RELATERTE OPPSKRIFTER

Visninger: 1143

Bouillabaisse fra Frankrike: En tradisjonell fiskesuppe

Visninger: 1116

Kimchi

Visninger: 862

Hjemmelaget kryddersalt

Visninger: 496

Hjemmelaget sjokolade med tørket frukt og nøtter

Visninger: 796

Aloo Gobi

Visninger: 837

One-pot kylling og quinoa

Visninger: 261
  • 12 kr
  • 0.5 kg CO2

Grønnsakswraps

Visninger: 801

Nyt høstens gaver: Slik lager du lammekjøttdeig som en proff

Visninger: 540

Grønnkålsalat med gulrot og ingefærdressing

Visninger: 974

Brunsaus

Visninger: 753

Hjemmelagde fiskepinner: En sunn familiefavoritt

Visninger: 356

Kalkunbryst

Visninger: 527
  • 17 kr
  • 1.35 kg CO2

Linsegryte med sesongens grønnsaker

Visninger: 448

Thai-inspirert grønnsaksuppe

Visninger: 557

Asparges- og potetsuppe