Publisert dato: februar 22nd, 2024Sist oppdatert: februar 22nd, 2024358 ord i artikkelca 1,8 minutters lesetid0 kommentarer on Fisketaco: en frisk meksikansk klassiker

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

KJØKKEN

VANSKELIGHETSGRAD

Fisketaco: en frisk meksikansk klassiker

Visninger totalt: 112Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Fisketaco representerer det beste av meksikansk kystkjøkken med sin enkle, men smakfulle kombinasjon av fersk fisk og tradisjonelle tilbehør. Denne retten er et bevis på hvordan enkle ingredienser kan skape en eksplosjon av smak, samtidig som den fremmer et sunt og bærekraftig kosthold.

Fisketaco har røtter i Mexicos kystregioner, hvor tilgangen på fersk fisk og sjømat har inspirert utallige lokale retter. Men det er fisketacoen som virkelig har fanget hjertene og ganene til folk over hele verden. Denne rettens popularitet skyldes dens perfekte balanse mellom den milde smaken av fisk, kontrastert med den friske og pikante smaken av tilbehøret.

Ved å velge egenfisket eller MSC-sertifisert torsk eller sei, bidrar man ikke bare til et mer bærekraftig havmiljø, men sikrer også at fisketacoen er næringsrik og sunn. Grilling fremfor frityrsteking er et valg som reduserer fettinnholdet betydelig, uten å ofre smak eller tekstur.

TID

4
Porsjoner

40 min
Forberedelse
inkl. Mainering

10 min
Tilberedning

50 min
Totalt

OPPSKRIFT

Nyt en smakfull og sunn fisketaco, en klassiker fra Mexico, laget med bærekraftig fisk og servert med friske tilbehør som kålslaw og avokado.

TIPS OG VARIASJON

  • Fisk: Variér med ulike typer fisk for forskjellige smaker.
  • Tilbehør: Eksperimentér med ulike typer salsa for ekstra smak.
  • Kålslaw: Lag din egen kålslaw for en friskere smak.
  • Tortillas: Prøv med både mais- og hvetetortillas for variasjon.
RÅVARER
  • 500g torsk eller sei, skåret i strimler

  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts paprikapulver
  • Salt og pepper etter smak
  • 8 små mais- eller hvetetortillas
  • 200g kålslaw
  • 1 moden avokado, skivet
  • 2 lime, kuttet i båter
  • Frisk koriander, til garnityr
  • Valgfritt tilbehør: rømme, salsa, hakket rød løk
FREMGANGSMÅTE
  • Mariner fisken: Bland olivenolje, chilipulver, paprikapulver, salt, og pepper. Mariner fiskestrimlene i blandingen i minst 30 minutter.
  • Grill eller stek fisken: Grill fisken på middels varme eller stek i en panne til den er gjennomkokt og lett får en gyllen farge, ca. 3-4 minutter på hver side.
  • Varm tortillas: Varm tortillas i en tørr panne eller direkte over gassflammen til de er myke og varme.
  • Monter tacoene: Legg en skje kålslaw på hver tortilla, topp med fiskestrimler, avokadoskiver, og et dryss av frisk koriander. Server med limebåter og valgfritt tilbehør ved siden av.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka