desember 2023
Kategorier:
Bærekraftig mat
Hverdagsmat
søndagsmiddag
Sunt og godt
2.3 kg co2
ekvivalenterBærekraftig mat
Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten15 kr
pr porsjonPorsjonspris
Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster
Fisk- og grønnsakspai
En hjertevarmende og næringsrik fiske- og grønnsakspai som er perfekt for en avslappende søndagsmiddag. Denne paien kombinerer saftig fisk med en rik blanding av grønnsaker, innhyllet i en sprø og gyllen paideig.
Denne fiske- og grønnsakspaien er en fantastisk måte å transformere små fisketerninger av ferske eller rester til et deilig måltid.
Hva gjør denne retten bærekraftig?
Gjenbruk av matrester: Denne paien er et utmerket eksempel på hvordan man kan gjenbruke matrester, som Avskjær fra fileter, fiskekaker og rester av grønnsaker eller grønnsakssaus, for å skape et nytt måltid. Dette reduserer matavfall, som er en viktig faktor i bærekraftig matforbruk.
Bruk av sjømat: Hvis fisken som brukes er bærekraftig fanget eller oppdrettet, kan dette bidra til å redusere rettens totale miljøpåvirkning sammenlignet med kjøttbaserte alternativer.
Inkludering av grønnsaker: Å bruke grønnsaker i retten bidrar til et lavere karbonavtrykk, da grønnsaksproduksjon generelt har mindre miljøpåvirkning enn kjøttproduksjon.
TID & INFORMASJON
4-6
Porsjoner
20 min
Forberedelse
35 min
Tilberedning
55 min
Totalt
OPPSKRIFT
Denne oppskriften på fiske- og grønnsakspai er både enkel og fleksibel. Du kan bruke ferske ingredienser eller rester fra tidligere måltider for å lage en smakfull fylling.
Bruk av rester
- Erstatt fersk fisk med rester av tidligere fiskemiddager, fiskekaker, fiskeboller mm, og bruk rester av grønnsaker eller grønnsakssaus direkte i paien for en rask og enkel løsning.
INGREDIENSER
FREMGANGSMÅTE
Del denne oppskriften
Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 2,3 kg CO2-ekvivalenter.
Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode
PRIS
Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.
Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.
Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.
Ingredienser og priser
Beregnet etter gjeldene priser desember 2023
Total Estimert Kostnad for Retten
Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.
Kjøkkenordboka
Ingen referanser i kjøkkenordboka