februar 2024

Publisert dato: februar 24th, 2024Sist oppdatert: februar 24th, 2024352 ord i artikkelca 1,8 minutters lesetid0 kommentarer on Fisk masala: En aromatisk indisk nytelse

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

KJØKKEN

VANSKELIGHETSGRAD

Fisk masala: En aromatisk indisk nytelse

Visninger totalt: 160Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Fisk masala står som et kulinarisk høydepunkt i det indiske kjøkken, og byr på en unik kombinasjon av smaker som varmer kropp og sjel. Denne retten er et bevis på Indias rike tradisjon for å bruke lokale ingredienser og krydder for å skape måltider som er både næringsrike og deilige.

I hjertet av det indiske kjøkkenet finner man en dybde av smaker og teknikker som har blitt perfeksjonert over århundrer. Fisk masala er et strålende eksempel på denne kulinariske arven, og viser hvordan enkle ingredienser kan forvandles til et måltid som er både komplekst og innbydende. Ved å velge lokal fanget fisk, støtter denne retten ikke bare bærekraftig fiske, men sikrer også at måltidet er høyt på viktige næringsstoffer som protein og omega-3-fettsyrer. Krydderne som brukes, som gurkemeie og koriander, er kjent for sine helsefordeler, inkludert antiinflammatoriske egenskaper.

TID

4
Porsjoner

20 min
Forberedelse

30 min
Tilberedning

50 min
Totalt

OPPSKRIFT

Nyt en smakfull og næringsrik fisk masala, en klassisk indisk rett med rik og kremet masalasaus, perfekt for enhver anledning

TIPS OG VARIASJON

  • Fisk: Prøv med ulike typer fisk for variasjon.
  • Kryddernivå: Juster mengden chilipulver for å kontrollere kryddernivået.
  • Kokosmelk: For en lettere versjon, kan du bruke lett kokosmelk.
  • Servering: Server med basmatiris eller naanbrød for et komplett måltid.
RÅVARER
  • 500g fiskefileter (f.eks. torsk eller sei)
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, finhakket
  • 2 tomater, puré
  • 1 ss tomatpuré
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ts finhakket fersk ingefær
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts chilipulver (juster etter smak)
  • 1/2 ts garam masala
  • 200ml kokosmelk
  • Salt etter smak
  • Frisk koriander for garnityr
FREMGANGSMÅTE
  • Forbered fisken: Krydre fiskefiletene med salt og la dem hvile.
  • Sautér løk: Varm oljen i en dyp panne og sautér løk til den er gylden.
  • Tilsett krydder: Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, malt koriander, chilipulver, og tomatpuré. Sautér i noen minutter.
  • Lag sausen: Tilsett tomatpuré og kokosmelk, og la det småkoke til sausen tykner.
  • Kok fisken: Legg fiskefiletene i sausen, dekk til, og la det småkoke på lav varme til fisken er gjennomkokt.
  • Fullfør retten: Dryss over garam masala og frisk koriander før servering.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka