1.4 kg co2

ekvivalenter

Bærekraftig mat

Vi viser et ca estimat på klimaavtrykket for denne retten

13 kr

pr porsjon

Porsjonspris

Vi viser et ca estimat på hvor mye en porsjon av denne retten koster

Publisert dato: desember 17th, 2023Sist oppdatert: februar 16th, 2024805 ord i artikkelca 4,1 minutters lesetid0 kommentarer on Currysuppe

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Currysuppe

Visninger totalt: 47Dagens visninger: 2
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Opplev en smakfull og varmende currysuppe som er perfekt for en kjølig onsdagskveld. Denne suppen kombinerer rike krydder og kremete teksturer, og tilbyr en deilig måte å nyte et hjertevarmende måltid.

Currysuppe er en utmerket måte å transformere rester til et helt nytt måltid. Ved å bruke rester av currybaserte retter, kan du enkelt skape en rik og smakfull suppe som både er mettende og trøstende. Dette er en smart måte å sørge for at ingenting går til spille, samtidig som du nyter et deilig og næringsrikt måltid.

Hva gjør denne retten bærekraftig?

Effektivt bruk av rester: Currysuppe er en ideell rett for å bruke opp rester, noe som bidrar til å redusere matavfall. Ved å omdanne rester til et nytt måltid, utnyttes ressursene bedre, og det genereres mindre avfall.

Fleksibilitet med ingredienser: Suppen kan tilpasses for å inkludere en rekke ingredienser som ellers kunne gått til spille. Dette inkluderer rester av grønnsaker, korn, og proteinkilder.

Plantebasert fokus: Ved å fokusere på plantebaserte ingredienser som kikerter, bidrar retten til et lavere karbonavtrykk sammenlignet med kjøttbaserte alternativer.

Bruk av rester

Currysuppe er en utmerket rett for å bruke opp rester, da den lett kan tilpasses for å inkludere en rekke ingredienser. Her er noen tips og eksempler på hvordan du kan bruke rester i denne oppskriften:

Reste-curry: Hvis du har rester av en curryrett (for eksempel kikertcurry, kyllingcurry, eller grønnsakscurry), kan disse enkelt integreres i suppen. Tilsett restecurryen etter at løk, hvitløk og ingefær er sautert, og før du tilsetter kokosmelk og kraft. Dette vil gi suppen ekstra smak og fylde.

Kokte grønnsaker: Har du rester av kokte eller stekte grønnsaker, kan disse tilsettes sammen med kikertene. Dette er en flott måte å gi suppen mer substans og næringsinnhold.

Kokt ris eller korn: Tilsett kokt ris eller andre korn mot slutten av koketiden for å gjøre suppen mer mettende. Dette gir en god tekstur og hjelper til med å tykne suppen.

Proteinrester: Restene av kokt eller stekt kjøtt, som kylling, laks, eller tofu, kan tilsettes for å gi ekstra protein og smak. Tilsett disse sammen med grønnsakene for å varme dem gjennom.

Endringer i fremgangsmåten: Når du bruker rester, kan det være nødvendig å justere koketiden. For eksempel, hvis du tilsetter allerede kokte ingredienser, trenger de kun å varmes opp i suppen, noe som kan redusere den totale koketiden.

Ved å bruke rester på disse måtene, kan du ikke bare spare tid og penger, men også bidra til å redusere matavfall. Dette gjør currysuppe til et bærekraftig og fleksibelt måltid som kan tilpasses etter hva du har tilgjengelig.

TID & INFORMASJON

4
Porsjoner

10 min
Forberedelse

20 min
Tilberedning

30 min
Totalt

OPPSKRIFT

Denne currysuppen er enkel å tilberede og kan tilpasses etter smak. Den er perfekt for å bruke opp rester fra tidligere curryretter, og gir en mettende og smakfull middag.

INGREDIENSER
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss currypasta (etter smak og styrke)
  • 400 ml kokosmelk
  • 400 ml grønnsakskraft eller kyllingkraft
  • 1 boks kikerter, drenert og skyllet
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk koriander til pynt
  • Valgfritt: tilsett andre grønnsaker som gulrøtter, poteter eller spinat
FREMGANGSMÅTE
  • Varm oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og sautér til løken er myk.
  • Tilsett currypastaen og rør godt.
  • Hell i kokosmelk og kraft, og la det småkoke.
  • Tilsett kikerter og eventuelle andre grønnsaker. La det småkoke i 15 minutter.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Server suppen varm, pyntet med frisk koriander.

Del denne oppskriften

Denne retten har et grovt estimert Karbonavtrykk på: ca 1,4 kg CO2-ekvivalenter.

Sammenlignet med kjøttbaserte retter, er dette betydelig lavere.
For eksempel kan produksjon av 1 kg storfekjøtt resultere i utslipp på mellom 20 og 60 kg CO2-ekvivalenter, avhengig av produksjonsmetode

PRIS

Når vi skal planlegge en økonomisk ukesmeny, trenger vi å vite litt priser.

Dette er et estimat på hva denne retten koser basert på gjennomsnittlige priser hos http://kassal.app.

Vær oppmerksom på at prisene kan variere basert på butikk, merke, og tilbud. Vi vil bruke standardmengder og -størrelser for å gi et estimat.

Ingredienser og priser

Beregnet etter gjeldene priser desember 2023

  • Kikerter (1 boks): Ca. 15 NOK per boks.
  • Grønnsaker: La oss anta en gjennomsnittlig kostnad på 20 NOK per kg, så for en liten mengde vil det være omtrent 8 NOK.
  • Kokosmelk (400 ml): Ca. 20 NOK per boks.
  • Currypasta og andre små ingredienser: La oss estimere 10 NOK.

Total Estimert Kostnad for Retten
  • Kikerter, grønnsaker, kokosmelk, currypasta, andre ingredienser: 53 NOK
  • Totalt: 53 NOK

Dette estimatet er for hele retten som serverer 4 personer. Vær oppmerksom på at dette er et estimat basert på gjennomsnittlige priser og faktiske kostnader kan variere.

  • Prisen per porsjon vil da være omtrent 13 kr

Kjøkkenordboka

Ingen referanser i kjøkkenordboka