Crispy pinnekjøtt

Hoisinsaus er tilgjengelig i de fleste matvarebutikker, spesielt de med en internasjonal eller asiatisk avdeling. Sjekk der du ellers finner soyasaus eller andre asiatiske råvarer.

Tradisjonell hoisinsaus inneholder soyasaus, som ofte har gluten. Men det finnes glutenfrie varianter på markedet.

Hoisin brukes ofte som en glasur for grillet kjøtt, som en saus i wokretter, eller som en dip for rå grønnsaker og kjøtt. Den er også en vanlig ingrediens i Peking-duck.

De vanligste ingrediensene i hoisinsaus er sojabønner, hvitløk, chili, sukker, og krydder. Oppskriften kan variere litt fra produsent til produsent.

Hoisin er en tykk, mørk saus som ofte brukes i kinesisk matlaging. Den er søt og salt, med en lett krydret smak.