februar 2024
Kategorier:
Bærekraftig mat
Sunt og godt
Supper

Bouillabaisse fra Frankrike: En tradisjonell fiskesuppe
Bouillabaisse, en kulinarisk juvel fra Marseille, Frankrike, er mer enn bare en fiskesuppe; det er en feiring av havets gull og skatter. Denne oppskriften bringer sammen en symfoni av ulike fiskeslag og skalldyr, kokt i en aromatisk buljong og servert med den krydrede rouille-sausen, og tilbyr en dyptgående smak av Middelhavet.

Bouillabaisse har sine røtter i havnebyen Marseille, hvor fiskere tradisjonelt brukte dagens fangst for å lage en næringsrik suppe. Gjennom århundrene har denne enkle suppen utviklet seg til en raffinert rett som feires over hele verden. Det som skiller bouillabaisse fra andre fiskesupper, er dens rike smak og bruk av safran og fennikel, som gir en unik og uimotståelig aroma.
Denne oppskriften er ikke bare en hyllest til den tradisjonelle franske matlagingen, men også en påminnelse om viktigheten av bærekraftig fiske. Ved å velge fisk og skalldyr fra ansvarlige kilder, bidrar vi til å beskytte havets økosystemer samtidig som vi nyter en deilig og sunn måltid.
TID
4
Porsjoner
30 min
Forberedelse
40 min
Marinering
70 min
Totalt
OPPSKRIFT
Opplev den autentiske smaken av Marseille med denne tradisjonelle bouillabaisse-oppskriften, en rik fransk fiskesuppe servert med rouille for en bærekraftig og næringsrik måltid.