Publisert dato: april 4th, 2024Sist oppdatert: april 4th, 2024277 ord i artikkelca 1,4 minutters lesetid0 kommentarer on Bibimbap med gulrøtter

SKRIBENT / KOKK

Hjemmekokklauget Redaktør

VANSKELIGHETSGRAD

Bibimbap med gulrøtter

Visninger totalt: 46Dagens visninger: 1
Intern annonse:

Legg igjen en kommentar

Annonse:

Denne vegetariske versjonen av bibimbap tar en bærekraftig vri på den koreanske klassikeren, med ferske gulrøtter som gir en søt crunch og en herlig kontrast til den pikante gochujang sausen.

Bibimbap, en viktig rett i koreansk matkultur, er elsket for sin balanse av smak, tekstur og farger. I vår vegetariske versjon av bibimbap spiller gulrøttene en ledende rolle, noe som gir en herlig sødme og crunch som komplementerer de andre elementene. Den hjemmelagde gochujang sausen binder alle smakene sammen med sin dybde og krydder. Denne oppskriften er ikke bare en hyllest til tradisjonell koreansk mat, men også en feiring av hvordan man kan tilpasse internasjonale retter til bærekraftige og ernæringsrike måltider.

TID

4
Porsjoner

30 min
Forberedelse

20 min
Tilberedning

50 min
Totalt

OPPSKRIFT

Lag en autentisk og sunn vegetarisk bibimbap med friske gulrøtter og hjemmelaget gochujang – et fullverdig og smakfullt måltid.

TIPS OG VARIASJON

  • Bytt ut ris med quinoa for en proteinrik variant.
  • Tilsett kimchi for ekstra probiotika og krydder.
  • Erstatt egg med avokado og honning med lønnesirup for en veganversjon.

  • Bytt ut tofu med tempeh for en variert tekstur og smak.
RÅVARER
  • 200g jasminris
  • 300g fast tofu, kuttet i terninger
  • 2 ss sesamolje
  • 1 stor gulrot, julienned
  • 200g spinat, vasket
  • 100g frisk shiitake sopp, skivet
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss honning
  • 1 ss ristet sesamfrø
  • 4 egg
  • 4 ss gochujang (koreansk chilipasta)
FREMGANGSMÅTE
  • Kok risen etter instruksjonene på pakken.
  • Stek tofu i sesamolje til den er gylden og sett til side.
  • Sautér gulrøtter, spinat og shiitake sopp separat med litt soyasaus.
  • Lag en enkel gochujang saus ved å blande chilipastaen med honning.
  • Stek eggene til de har solsiden opp.
  • Arranger ris, stekt tofu, grønnsaker og egg i serveringsboller.
  • Topp hver bolle med gochujang saus og sesamfrø.

Del denne oppskriften

Kjøkkenordboka

  • Kimchi er en tradisjonell koreansk rett kjent for sin distinkte smak og næringsrike profil. Det er en type fermentert grønnsaksrett, oftest laget med kinakål og en rekke krydder og smaksforsterkere.

  • Gochugaru, også kjent som koreansk chilipulver, er et essensielt krydder i det koreanske kjøkkenet. Det er laget av tørkede og malt røde chili, og er kjent for sin unike kombinasjon av røykfull smak og varmende krydder.

  • Å sautere betyr å brune en råvare i panne eller i sauterpanne eller en kjele, eventuelt vende poteter og grønnsaker i smør.