Oversikt
Butternut Squash (Flaskegresskar/butternutgresskar) #
- Kjennetegn: Butternut Squash har en pæreformet kropp med en glatt, lys beige skall og et oransje, kjøttfullt indre. Det er kjent for sin søte og nøtteaktige smak.
- Størrelse: Vanligvis mellom 20-30 cm lang.
- Bruksområder: Butternut Squash er svært allsidig og brukes ofte i supper, gryteretter, puréer, og som fylt gresskar. Det er også populært å steke eller bake det.
- Annet: Dette gresskaret er rikt på vitamin A, C og E, samt fiber og kalium.
Hokkaido (Rødt Kuri-gresskar) #
- Kjennetegn: Hokkaido-gresskar, også kjent som Rødt Kuri, har en intens oransje farge, både på skallet og innvendig. Det har en rund form og en rik, søt smak.
- Størrelse: Vanligvis mellom 15-25 cm i diameter.
- Bruksområder: Hokkaido-gresskar er utmerket i supper, puréer, og til baking. Det kan også brukes i kaker og desserter.
- Annet: Hokkaido er kjent for sitt høye innhold av betakaroten.
Spaghetti Squash (Spaghettigresskar) #
- Kjennetegn: Spaghetti Squash er en stor, oval gresskar med en blekgul skall. Når den er kokt, kan kjøttet trekkes fra hverandre i tråder som ligner spaghetti, derav navnet.
- Størrelse: Vanligvis mellom 20-30 cm lang.
- Bruksområder: Spaghettigresskar brukes ofte som et lavkarboalternativ til pasta. Det kan serveres med sauser, eller brukes i gratenger og salater.
- Annet: Dette gresskaret er lavt i kalorier og rikt på fiber.
Muscat Squash (Muskatgresskar) #
- Kjennetegn: Muscat Squash har en dyp grønn til oransje skall og er ofte ribbet. Kjøttet er oransje og har en søt, litt krydret smak.
- Størrelse: Kan variere, men er ofte ganske stor.
- Bruksområder: Muskatgresskar er utmerket for baking og koking, og brukes ofte i supper, puréer, og som fyll i paier.
- Annet: Dette gresskaret er rikt på vitamin A og C, samt fiber.
Acorn Squash (Eikegresskar) #
- Kjennetegn: Acorn Squash er liten og har en unik eikeform. Den har en mørkegrønn skall, noen ganger med oransje flekker, og et gult til oransje indre.
- Størrelse: Vanligvis mellom 10-15 cm i diameter.
- Bruksområder: Eikegresskar er ideelt for steking og baking, og er ofte fylt med en rekke ingredienser. Det kan også brukes i salater og som en side til hovedretter.
- Annet: Acorn Squash er en god kilde til vitaminer, mineraler og fiber.
Jack-o’-lantern-gresskar (Halloweengresskar) #
- Kjennetegn: Jack-o’-lantern-gresskar har vanligvis en lys oransje farge og en glatt, litt ribbet overflate. De har en rund til lett avlang form, noe som gjør dem ideelle for å skjære ut ansikter og andre design.
- Størrelse: Disse gresskarene varierer i størrelse, men de som brukes til Halloween-dekorasjoner er ofte mellom 30-50 cm i diameter.
- Bruksområder: Mens Jack-o’-lantern-gresskar primært er kjent for sin bruk i Halloween-dekorasjoner, kan kjøttet også brukes til matlaging. Det er imidlertid viktig å merke seg at disse gresskarene ofte er mindre smakfulle og mer vannete enn andre typer gresskar som er bedre egnet for matlaging.
- Annet: Selv om de er mest populære rundt Halloween for utskjæring, kan Jack-o’-lantern-gresskar også brukes til å lage gresskarpuré, selv om resultatet kanskje ikke er like rikt og smakfullt som med andre gresskartyper.
