Foreløpig ingen stemmer. Vær den første!
Vennligst vent...

Hva betyr Brunoise?

På samme måte som julienne er brunoise en måte å kutte hovedsakelig grønnsaker i. Julienne er strimler mens brunoise er terninger som en videreforedling av julienne. Så der julienne er 3×3 mm i høyde og bredde. Kutter vi strimlene videre i 3 mm høye terninger. 3x3x3 mm

Tittel

Go to Top