Hva er en “dutch oven”?

View Categories

Hva er en “dutch oven”?

1 min read

En Dutch Oven er en tykkvegget kokekjele, vanligvis laget av støpejern, som har en tett tilpasset lokk for å holde på varmen og fuktigheten. Det er et allsidig kjøkkenredskap som kan brukes for en rekke matlagingsmetoder, inkludert steking, baking, koking, og langtidskoking. Dutch Ovens kommer i en rekke størrelser og kan være emaljerte eller ikke-emaljerte.

Fordeler med en Dutch Oven: #

  • Effektiv Varmefordeling: Støpejernet sørger for jevn og effektiv varmefordeling, noe som er ideelt for matretter som trenger lang, jevn tilberedning, som gryter og steker.
  • Lokkets Tetthet: Den tettsluttende lokket holder på fuktighet og varme, noe som er viktig for mange kokeprosesser.
  • Allsidighet: Den kan brukes på komfyrtoppen for å steke eller koke, og i ovnen for å bake eller langtidssteke.

Vedlikehold: #

  • Ikke-emaljert støpejern: Dette materialet krever “seasoning” (behandling med olje og varme) for å hindre rust og forbedre non-stick-egenskapene. Det er også viktig å unngå syrerike matvarer, da disse kan reagere med støpejernet.
  • Emaljert støpejern: Denne typen er lettere å vedlikeholde og kan trygt brukes med syrerike matvarer, men er ofte litt dyrere. Klassiske merker som Le Creuset

En Dutch Oven er et flott verktøy å ha på kjøkkenet, spesielt for oppskrifter hvor du skal braisere, der den jevne varmen og fuktighetsbevaringen er nøkkelen til et vellykket resultat.

Gå til toppen