Foreløpig ingen stemmer. Vær den første!
Vennligst vent...

Hva betyr Braisering?

HjemKjøkkenutrykkDet franske kjøkkenHva betyr Braisering?

Hva betyr Braisering?

Kommer av det franske ordet braiser, innebærer at man koker råvaren med bare litt væske, som også kan være for eksempel vin eller olje, under lokk. Dette gjør at væsken blir igjen i karet og at smakene konsentreres i den lille mengden væske som finnes. Dette er altså en kombinasjonsmetode av tørr og fuktig varme.

Tittel

Gå til toppen