Tofu, også kjent som bønneost, er et vegetarisk matprodukt laget ved å koagulere soyamelk og deretter presse den resulterende massen i myke hvite blokker. Det er en viktig kilde til protein i mange vegetariske og veganske dietter rundt om i verden. Tofu er kjent for sin milde smak og evne til å absorbere smaker fra andre ingredienser i en rett, noe som gjør den ekstremt allsidig i matlaging. Den kommer i ulike fasthetsgrader, inkludert silketofu, myk tofu, fast tofu og ekstra fast tofu, som hver kan brukes i forskjellige typer retter, fra smoothies til stekte matretter.
Hva er tofu?
< 1 min read