Hva betyr Hydrering?

View Categories

Hva betyr Hydrering?

< 1 min read

Hydrering sier noe om forholdet mellom mel og vann. Når man bruker det som heter bakeprosent, er samlet mengde mel alltid 100% alt annet er relativt til mel. Har du 1000g mel og 680 ml vann vil du ha en hydrering på 68%.

Gå til toppen