Matbokser for allergikere og intolerante

For de med laktoseintoleranse er det viktig å finne alternativer som fortsatt gir nødvendig kalsium og vitamin D, som ofte finnes i meieriprodukter.

• Melkeerstatninger: Bruk laktosefri melk, havremelk, soyamelk eller mandelmelk som alternativer i frokostblandinger eller til å lage smoothies.
• Laktosefri yoghurt: Det finnes flere laktosefrie yoghurtalternativer som kan kombineres med bær og frukt for en sunn og smakfull matboks.
• Ost: Velg laktosefrie oster, som er like næringsrike som vanlige oster, men uten laktosen.
• Kalsiumrike grønnsaker: Grønnsaker som brokkoli, spinat og grønnkål er gode kilder til kalsium, og kan inkluderes som en del av lunsjen.

Ved å bruke disse alternativene, kan vi sikre at vi får i oss de nødvendige næringsstoffene uten å utløse laktoseintoleranse-symptomer.

For de med glutenintoleranse eller cøliaki er det viktig å unngå hvete, bygg og rug, som ofte finnes i brød og pasta. Det finnes imidlertid mange glutenfrie alternativer som er like sunne og smakfulle.

• Glutenfritt brød og wraps: Det finnes et bredt utvalg av glutenfrie brødtyper i butikkene, laget av ingredienser som ris, mais eller bokhvete. Disse kan brukes til smørbrød, toast eller wraps.
• Glutenfri pasta: Lag en salat med glutenfri pasta, kombinert med kylling eller grønnsaker, for en mettende og balansert matpakke.
• Ris og quinoa: Ris og quinoa er naturlig glutenfrie og kan brukes som basis for salater eller sammen med kjøtt og grønnsaker.
• Frukt og grønnsaker: Disse er alltid glutenfrie og kan brukes som mellommåltider eller snacks i matpakken.

Disse alternativene gir oss mulighet til å nyte en variert og velsmakende matpakke uten risiko for glutenrelaterte helseproblemer.

For de med nøtteallergier er det viktig å unngå alle typer nøtter, men det finnes mange sunne alternativer som gir den samme energien og næringsinnholdet.

• Frø: Solsikkefrø, gresskarfrø og chiafrø er gode erstatninger for nøtter og kan brukes i salater, yoghurt eller som snacks.
• Hummus: En god kilde til proteiner og sunt fett, laget av kikerter, og kan brukes som pålegg eller dip.
• Nøttefrie energibarer: Det finnes mange nøttefrie energibarer som kan kjøpes ferdig, eller lages hjemme ved bruk av frø, tørket frukt og korn.
• Frukt og grønnsaker: Tørket frukt som aprikoser eller rosiner, samt friske grønnsaker som gulrøtter eller agurk, gir sunne og trygge alternativer til nøtter.

Disse nøttefrie alternativene bidrar til å gi en balansert matpakke uten å utsette noen for fare.

Uansett hvilken type allergi eller intoleranse noen har, er det viktig å sørge for at matpakken fortsatt er næringsrik og balansert. Her er noen generelle tips:

• Varier proteinkildene: Sørg for at du får i seg proteiner fra ulike kilder som kjøtt, fisk, egg, bønner eller meieriprodukter (forutsatt at de ikke har allergi mot disse).
• Inkluder sunne fettkilder: Bruk sunne fettkilder som avokado, olivenolje, og frø for å gi nødvendig energi og støtte hjernens utvikling.
• Fokus på fiber: Fiber er viktig for fordøyelsen, så inkluder alltid frukt, grønnsaker og glutenfrie korn som quinoa og havre i matpakken.
• Bruk farger: Lag en fargerik matpakke med frukt og grønnsaker i forskjellige farger for å sikre et bredt spekter av vitaminer og mineraler.