Grønnsaksretter som
barna vil ELSKE

Grønnsakssticks er en enkel og fargerik måte å inkludere grønnsaker i matpakken på. De er perfekte som snacks eller som en del av lunsjen. Her er noen ideer:

• Gulrotstenger: Skjær gulrøtter i lange, tynne staver som er enkle å spise. Gulrøtter er søte og sprø, noe som gjør dem til en favoritt blant mange barn.
• Agurkstaver: Agurk gir en forfriskende og sprø kontrast til andre ingredienser i matpakken. De kan også dyppes i ulike typer dip.
• Paprikastaver: Bruk paprika i forskjellige farger for å gjøre matpakken mer fargerik. Paprika har en mild smak som mange barn liker.
• Selleristenger: Fyll selleristenger med kremost eller peanøttsmør (hvis barnet ikke har nøtteallergi) for ekstra smak og næring.

Server grønnsaksstickene med en smakfull dip, for eksempel hummus, tzatziki eller en lett yoghurtbasert dressing. Dippene tilfører smak og gjør det mer fristende for barna å spise grønnsakene.

Salater trenger ikke være kjedelige. Med litt kreativitet kan de bli en fargerik og spennende del av matpakken som barna ser frem til å spise:

• Mini caprese-salat: Kombiner cherrytomater, små mozzarellakuler og basilikumblader, og legg til et par dråper balsamico for ekstra smak. Denne salaten er både fargerik og enkel å spise.
• Regnbuesalat: Lag en salat med et utvalg av fargerike grønnsaker som gulrøtter, paprika, agurk, og mais. Topp med noen ristede solsikkefrø eller gresskarfrø for ekstra crunch.
• Pasta- og grønnsakssalat: Bruk fullkornspasta og bland inn små biter av brokkoli, cherrytomater og oliven. Tilsett litt pesto eller en lett vinaigrette for smak. Dette er en mettende salat som barna vil like.

For å gjøre salaten mer attraktiv, kan du pakke den i små, separate beholdere med ulike ingredienser slik at barnet kan mikse dem sammen selv. Dette gir en følelse av å bygge sin egen lunsj, noe som kan være morsomt for barn.

Ovnsbakte grønnsaker er en velsmakende og sunn måte å inkludere grønnsaker i barnas kosthold. Når grønnsakene bakes, blir de søtere og får en deilig konsistens som mange barn liker:

• Ovnsbakte gulrøtter: Skjær gulrøtter i skiver eller staver, vend dem i litt olivenolje, og bak dem i ovnen til de er møre og karamelliserte. Litt honning eller krydder kan også tilsettes for ekstra smak.
• Bakte søtpoteter: Skjær søtpoteter i små biter eller staver, og bak dem med litt olje og kanel for en søt og sunn snacks.
• Grønnsaksblanding: Lag en blanding av brokkoli, blomkål og paprika, og bak i ovnen med litt olivenolje og hvitløk. Disse grønnsakene blir sprø på utsiden og myke på innsiden, noe som gjør dem ekstra fristende.

Disse ovnsbakte grønnsakene kan serveres som en hovedrett eller som tilbehør til annen mat i matpakken.

• Bruk dipp: Barn elsker å dyppe mat, så inkluder en smakfull dipp som hummus eller en yoghurtbasert dressing. Dette kan gjøre grønnsakene mer spennende å spise.
• Skjær grønnsakene i morsomme former: Bruk små utstikkere til å skjære grønnsakene i stjerner, hjerter eller andre morsomme former. Dette gjør grønnsakene mer visuelt tiltalende.
• Involver barna: La barna være med på å velge og forberede grønnsakene. Når de har en hånd i matlagingen, er de ofte mer tilbøyelige til å spise det de har laget.
• Vær kreativ med presentasjonen: Bruk fargerike matbokser og små beholdere for å organisere grønnsakene på en morsom måte. En pent presentert matpakke kan vekke barnas appetitt.