Myter og misforsteålser

fakta

Plantebaserte kilder som belgfrukter, nøtter, frø, tofu og tempeh er rike på protein. En studie publisert i “the american journal of clinical nutrition” viser at varierte plantebaserte dietter kan tilfredsstille kroppens proteinbehov. Variasjon er nøkkelen!

fakta

Selv om et plantebasert kosthold kan være svært sunt, er det ikke automatisk sunt bare fordi det er plantebasert. Bearbeidede plantebaserte matvarer kan fortsatt være høye i sukker, salt og usunne fettstoffer. Ifølge “harvard health publishing”, er det viktig å fokusere på helhetlige, ubearbeidede matvarer for maksimal helsegevinst

fakta

Selv om noen næringsstoffer, som b12, hovedsakelig finnes i animalske produkter, kan et godt planlagt plantebasert kosthold dekke alle ernæringsbehov. “the academy of nutrition and dietetics” understreker at plantebaserte dietter kan være ernæringsmessig tilstrekkelige og passende for alle livsfaser, inkludert graviditet, amming, barndom og for idrettsutøvere.

fakta

Plantebaserte dietter kan være svært økonomiske. Grunnleggende ingredienser som belgfrukter, korn og sesongens grønnsaker er ofte billigere enn kjøtt og fisk. En rapport fra “the permanente journal” viser at plantebaserte dietter kan være kostnadseffektive og tilgjengelige for mennesker med ulike inntektsnivåer.

fakta

Selv om det kan kreve litt tilvenning i begynnelsen, er plantebasert matlaging ikke nødvendigvis mer komplisert enn annen matlaging. Med tilgang til et bredt spekter av oppskrifter og matlagingsressurser tilgjengelig online, kan det være enkelt og gøy å lage plantebaserte måltider.

fakta

Plantebaserte dietter kan gi rikelig med energi. Nøkkelen ligger i å konsumere en variert blanding av frukt, grønnsaker, hele korn, belgfrukter, nøtter og frø, som alle er rike på komplekse karbohydrater, proteiner og sunne fettstoffer. En studie i “nutrients” journalen fant at plantebaserte dietter kan støtte høy energi, spesielt når de inkluderer tilstrekkelige kalorier og et bredt spekter av matvarer.

fakta

Mange toppidrettsutøvere følger plantebaserte dietter og oppnår utmerkede resultater. Ifølge en artikkel publisert i “journal of the international society of sports nutrition”, kan plantebaserte dietter tilfredsstille ernæringsbehovene til idrettsutøvere og kan til og med gi visse fordeler, som forbedret hjerte-helse og raskere restitusjon

fakta

Det er fullt mulig å bygge og opprettholde muskelmasse på et plantebasert kosthold. Nøkkelen er tilstrekkelig inntak av protein fra varierte kilder som belgfrukter, tofu, tempeh, seitan, og proteinrike grønnsaker. En studie i “european journal of clinical nutrition” viste at plantebaserte proteinkilder kan være like effektive som animalske proteiner når det gjelder muskelvedlikehold og vekst.

fakta

Mens det å fjerne animalske produkter fra kostholdet kan virke begrensende, åpner det faktisk opp for et bredt spekter av matvarer og smaker som mange ikke utforsker. Plantebasert matlaging involverer et mangfold av frukt, grønnsaker, korn, belgfrukter, nøtter, frø og krydder, og tilbyr et rikt utvalg av smaker og retter.

fakta

Plantebaserte måltider kan være svært mettende. Fiberrike matvarer som belgfrukter og hele korn tar lengre tid å fordøye, noe som faktisk bidrar til en lengre følelse av metthet. En studie i “appetite” journalen fant at personer som spiser plantebaserte dietter, ofte rapporterer høyere nivåer av metthet sammenlignet med de som spiser mer kjøtt.

fakta

Plantebaserte måltider kan være utrolig smakfulle. Bruk av varierte krydder, urter, og matlagingsmetoder kan skape rike og tilfredsstillende smaker. Mange internasjonale kjøkken, som indisk, middelhavs- og østasiatisk, tilbyr et vell av smakfulle plantebaserte retter.

fakta

Selv om plantebaserte kilder inneholder ikke-hem jern, som absorberes mindre effektivt enn hem-jern fra animalske kilder, kan et godt planlagt plantebasert kosthold dekke jernbehovet. Kombinering av jernrike matvarer med vitamin c-rike matvarer kan forbedre opptaket.

fakta

Plantebaserte dietter kan være sunne og næringsrike for barn, så lenge de er godt planlagt. “the academy of nutrition and dietetics” bekrefter at velplanlagte vegetariske og veganske dietter er passende for individer i alle aldre, inkludert barn.

fakta

Det finnes mange plantebaserte kilder til kalsium, inkludert berikede plantebaserte melktyper, grønne bladgrønnsaker og tofu. Et godt planlagt plantebasert kosthold kan tilfredsstille kroppens kalsiumbehov

fakta

Plantebaserte dietter er ikke eksklusive for veganere. Mange mennesker som ikke identifiserer seg som veganere velger å helt eller delvis spise plantebaserte måltider for helse-, miljø- eller etiske årsaker.

fakta

Plantebasert matlaging kan være like tidsbesparende som annen matlaging. Det finnes mange raske og enkle plantebaserte oppskrifter, og forberedelse av ingredienser på forhånd kan spare tid.

fakta

Plantebaserte dietter kan tilby enorm variasjon. Det finnes et bredt utvalg av frukt, grønnsaker, korn, belgfrukter, nøtter og frø, som alle kan kombineres på utallige måter for å skape varierte og spennende måltider.

fakta

Plantebaserte dietter kan være ekstremt næringsrike, rike på vitaminer, mineraler, fiber og sunne fettstoffer, samtidig som de er lave i mettet fett og kolesterol.