“Flour Water Salt Yeast” av Ken Forkish er en av Hjemmekokklaugets anbefalte bøker for alle som er lidenskapelig opptatt av surdeigsbaking. Denne omfattende guiden fra en av Portlands mest anerkjente bakere tilbyr en rekke oppskrifter på rustikke brød og Neapolitansk pizza, alle tilpasset for hjemmebakeren. Forkish, kjent for sitt håndverk og kvalitetsbrød, deler sin kunnskap og erfaring gjennom nøye utviklede oppskrifter og klare instruksjoner. Boken er mer enn bare en oppskriftssamling; den gir en fullstendig bakeutdanning med grundige forklaringer på verktøy og teknikker som skiller håndverksbrød fra andre. Med en detaljert veiledning om bakerprosenter, tilpasning av ingrediensforhold for å skape egne deiger, og tips for å tilpasse bakeplaner til din hverdag, er “Flour Water Salt Yeast” en uvurderlig ressurs for bakere som ønsker å gjøre sitt daglige brød til noe ekstraordinært.